Черно-белые пряники элиза

Около 55 шт:

  • 175 г миндаля,
  • 100 г муки,
  • 400 г сырых марципанов,
  • 2 яичных белка,
  • 200 г сахара,
  • по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов,
  • 1 пакетик ароматизаторов для пряничного теста,
  • лепешки для облаток (диаметром 6 см).

 

Глазурь:

  • 250 г сахарной пудры,
  • 2—3 ст. л. рома или лимонного сока,
  • 200 г шоколадного кувертюра,
  • сахарная посыпка.

 

Миндаль опустить на 2 мин. в горячую воду, потрясти и очистить от пленок. Затем орехи хорошо обсушить и измельчить. Перемешать с мукой.
Марципановую массу взбить до консистенции крема. Белок и сахар в теч. 5 мин. взбить в очень густую пену и осторожно добавить миндально-мучную смесь, марципановый крем, апельсиновые и лимонные цукаты, а также ароматизатор для пряничного теста. Массой намазать облатки и оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день выпекать пряники в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок, 10 мин. Остудить.

 

Глазури: Просеять сахарную пудру и вымесить с ромом или лимонным соком в гладкую массу. Кувертюр растопить на теплой водяной бане. Пряники наполовину намазать светлой и наполовину темной глазурью, светлую часть дополнительно посыпать сахарной посыпкой. Глазурь высушить.

рецепт Черно-белые пряники элиза прислал шеф-повар Вика


Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<1234567... 18>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт дама на каблучках

  • Тесто :
  • 1 п. маргарина,
  • 1 ст. сахара,
  • 5 желтков,
  • 4 ст. л сметаны,
  • 1 ст. л пекарского порошка,
  • 2 ст. л муки.
  • Крем:
  • 3 желтка,
  • 1 п. маргарина или масла,
  • белки, взбитые с 1 ст. сахара.
  • Начинка N1
  • 1 пачка киселя
  • Начинка N2
  • 1 ст мака,
  • 1 ст сахара,
  • 1 ст л крахмала,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст меленых орехов.


Замесить тесто, разделить на две части.
Испечь два коржа, на один выложить повидло и взбитые с 1 пачкой киселя белки, крем.
На второй - крем, 1 ст запареного мака, размешанного с 1 ст сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 яйцом, 1 ст. меленых орехов.


Салат из сладкого перца с жареной морковью

  • 2 кг сладкого перца
  • 2 кг красных помидоров
  • 2 кг моркови
  • 1.5 кг репчатого лука
Заливка:
  • 1.5 стакана 6%-ного уксуса
  • 1.5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 500 г подсолнечного масла. 

 



Овощи нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной терке и обжарить. Все сложить в эмалированную кастрюлю и тушить 40 минут, разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.