Бургеры по-кадженски с соусом ремулад
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 небольшой красный сладкий перец без семян, очень мелко нарубленный
- 1 небольшая очень мелко нарубленная головка репчатого лука
- 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
- 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
- Соль
- Соус “Табаско”
- 450 г говяжьего фарша
- 125 г майонеза
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка кетчупа
- 2 ч. ложки хрена
- 4 булочки, разрезанные пополам и слегка зажаренные
- 4 листика салата латук
- 4 кружочка помидора
Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите красный перец, лук, чеснок, тимьян, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки соуса “Табаско”. Пассеруйте, изредка помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Переложите в миску. Добавьте мясной фарш и хорошенько все перемешайте. Сделайте 4 бургера толщиной 2 см, как можно меньше держите мясо в руках. Жарьте бургеры с двух сторон в той же сковороде на сильном огне, изредка встряхивал сковороду, 8 минут.
Тем временем приготовьте соус ремулад: как следует перемешайте в миске следующие 4 ингредиента, 1 д ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки соуса “Табаско”. Перед подачей на стол смажьте соусом поджаренные булочки, затем на каждый положите лист салата латука, сверху - бургер и кусок помидора.
рецепт Бургеры по-кадженски с соусом ремулад прислал шеф-повар Наталья Якунина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Стейки с соусом из жареных помидоров
- 1,1 кг помидоров сливовидной формы, каждый разрезан пополам в длину
- 1 небольшая крупно нарубленная головка репчатого лука
- 4 стейка из филейной части говядины толщиной 4 см (примерно по 150 г каждый)
- 1 ч ложки крупно молотого черного перца
- соль
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/3 ч. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки сухого базилика
1. Нагрейте гриль. Положите на сковороду помидоры (разрезанной стороной вверх) и лук. Жарьте близко к огню минут 15-20. Выньте сковороду из духовки. Поставьте остывать. Когда помидоры можно будет держать руками, снимите с них кожицу и крупно нарубите.
2. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Посыпьте перцем и 1 ч. ложкой соли. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите мясо и жарьте с двух сторон минут 10-12.
3. Переложите стейки на подогретое блюдо. В жир на сковороде добавьте помидоры, лук, сахар, базилик и 1 /2 ч. ложки соли. Доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Полейте соусом подогретое блюдо, на соус положите стейки.
Рулет с сыром
- 250 гр. майонеза (лучше провансаль не жидкий)
- 6 яиц
- 400 гр. сыра твердого
- чеснок - 1 головка.
Взбить 6 яиц и стакан майонеза, вылить на противень и поставить в разогретую духовку до 200 гр., пока выпекается мы трем сыр добавляем чеснок по вкусу (но хорошо когда остро) и перемешиваем с оставшимся майонезом. Через 15 мин омлет должен быть готов пока горячий нужно аккуратно поддеть со всех сторон лопаточкой перевернуть на стол. Получился круглый лист выкладываем сыр и заворачиваем рулет. Прекрасная закуска и недорого.