• 200 г листьев одуванчика
• 3 яйца
• 1 крупная морковь
• 100 г зелени петрушки
• 1-2 сладких перца
• 3 столовые ложки рубленых орехов
• 1-2 средних помидора
• 1 лимон
• 2 дольки чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• соль
• молотый перец 

Листья одуванчика мелко порубите, посолите и посыпьте перцем. Добавьте натертую на крупной терке морковь, сладкий перец и помидоры, нарезанные кружочками, измельченные ядра грецких орехов, вареные яйца, лимон, чеснок, зелень петрушки. Затем все перемешайте, заправьте растительным маслом, смешанным с яблочным уксусом. Салат украсьте ломтиками овощей.

• 1 большой бараний окорок
• 200 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 300 г темного пива
• соль
• перец
• лавровый лист
• 50 г столового уксуса
• 200 г копченого шпика
• 200 г сыра
• зелень кинзы, укропа и сельдерея
• 100 г грецких орехов, оливковое масло

 

Окорок вымойте и аккуратно выньте все косточки. Из пива, уксуса, перца и лаврового листа сварите маринад и залейте им окорок на сутки. Затем сполосните мясо в холодной воде и нашпигуйте его копченым шпиком. Из сыра, мелко рубленных грецких орехов и зелени приготовьте фарш и наполните им окорок. Натрите мясо чесноком и уложите на противень, смазанный оливковым маслом. Жарьте на небольшом огне не менее 2 часов, постоянно поливая мясо соком, который образуется при жарке. В качестве гарнира к этому блюду мы рекомендуем белую фасоль, стручковую фасоль, свежие огурчики и маринованные грибы. Красиво выложите это ассорти вокруг окорока и украсьте все листочками зелени.