• 150 мл оливкового масла
• 6 ч л винного уксуса
• 2 ч л порошка чили
• 1 ст л шнитт-лука
• 1 ч л чесночной соли
• 1 ч л сахарной пудры

2. Как второй вариант: положить все ингредиенты в большую банку с закручивающейся крышкой и встряхнуть. Использовать по надобности.

• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 небольшие нарубленные головки репчатого лука
• 750 г бараньего фарша
• 1 баклажан (600 г), нарезанный кубиками
• 350 мл томатного сока
• 1/2 ч. ложки крупно помолотого черного перца
• соль
• 1 небольшой огурец без семян, нарезанный кубиками
• 225 г нежирного йогурта
• 1 ст. ложка нарубленного свежего укропа или 1/4 ч. ложки сухого
• 1 пучок кресс-салата
• 3 питы (15 см диаметром), каждая разрезана пополам

2. Добавьте баклажаны и оставшуюся 1 ст. ложку масла. Тушит пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте томатный сок перец и 1 ч, ложку соли. Нагрейте смесь. Тем временем приготовьте соус из йогурта: в небольшой миске смешайте отурец, йогурт, укроп и 1/4 ч. ложки соли.

3. Распределите половину кресс-салата на 6 тарелок. Положите оставшийся кресс-салат в половинки питы. Положите барами в питы. Разложите начиненные питы на тарелки с кресс-салатом. Перед подачей на стол полейте начиненные питы соусом из йогурта.