Бисквитный торт с кремом

  • 5 яиц
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
Для крема:
  • 8 желтков
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан молока
  • 1 бутылка сливок
  • 2/3 стакана сахарной пудры
  • ванилин по вкусу
  • 1 чайная ложка желатина.


Желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, сверху положить взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и испечь из этой массы 3 одинаковых коржа.
Приготовить крем: 8 желтков растереть с сахаром, разбавить,
помешивая, горячим молоком, поставить на пар и проварить,
непрерывно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет, и на ложке не будет оставаться густой налет. Снять с огня, остудить и, помешивая, всыпать ванилин. Сливки взбить, добавить сахарную пудру, смешать с яичным кремом, влить растворенный в 1/2 стакана воды желатин.
В разъемную форму положить на дно крем, на него бисквитный корж, и так уложить попеременно все коржи, а сверху положить крем. Поставить на холод на 2 - 3 часа, перед подачей выложить на тарелку и полить каким - нибудь фруктовым соком, лучше апельсинным.

рецепт Бисквитный торт с кремом прислал шеф-повар Галина Печерская


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 01.02.2013
Одна бутылка сливок-это 0,5 литра

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 02.02.2013
Спасибо)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 02.02.2013
А сколько мин выпекать коржи, при скольки градусах?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 01.02.2013
Одна бутылка сливок-это сколько?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лариса 18.01.2011
А куда деть столько белков?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ляля 27.01.2011
можно сделать безе
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
галина 28.12.2010
Одна бутылка сливок-это сколько?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
василиса 27.11.2010
торт просто супер!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ажелика 27.11.2010
торт безумно вкусный!!!Семья просто счастлива
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ореховая бабка

  • 160г ядер грецких орехов
  • 60г сливочного масла
  • 0,5 ст. муки высшего сорта
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана молока
  • 4 яйца
  • цедра 1 лимона,
  • 1 ст.л. мелких панировочных сухарей. 

 

 



Муку просеять, слегка спассеровать на сливочном масле. В муку тонкой струйкой влить кипяченое молоко и все время помешивать.
Добавить подсушенные измельченные грецкие орехи, цедру лимона, хорошо растертые с сахаром желтки и сбитые в густую пену белки. Подготовленную массу осторожно перемешать снизу вверх, выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями. Форму поставить в кастрюлю с горячей водой и поместить в нагретую духовку на полчаса. Подают бабку со взбитыми охлажденными сливками.


Соус из красного вина к птице

  • лук
  • грибы
  • сливочное масло
  • вино
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • сыр
  • мускат


Лук полукольцами, грибы довольно мелко - обжариваем на сливочном масле, доливаем вино, тушим. В конце давим маленький зубок чеснока, соль, перец и добавляем тертый сыр, мешаем восьмерками, даем ему разойтись. Приправляем тертым мускатом и снимаем с огня.