Бисквитный торт полянка

На 12 порций:
Тесто:

  • 150 г муки,
  • 120 г слив. масла, 
  • 50 г молотых лесных орехов, 
  • 50 г сахара, 
  • 2 ст.л. сметаны, 
  • 1 яйцо.
Начинка:
  • 250 г кр. смородины, 
  • 1 лимон,
  • 40 г кокосовой стружки, 
  • 80 г сахара, 
  • 4 яйца, 
  • 4 стаканчика йогурта (по 125 г), 
  • 80 г муки, 
  • 500 г киви, 
  • 1 пакетик фрукт. желе для заливки тортов, 
  • 1\2 л белого вина.

Украшение:
  • 1/8 л сливок, 
  • ванилин.

Тесто:
Просеянную муку смешать с орехами, натертым маслом, сахаром, яйцом и сметаной. Замесить тесто. Форму для выпечки (диаметром 26 см) смазать маслом, тесто раскатать в круг диаметром 30 см и выложить в форму, приподняв края на 4 см.

 

Начинка:
Кокосовую стружку слегка обжарить с 1 ст.л. сахара до золотистого цвета. Высыпать на тесто. Сверху выложить смородину. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до получения светлого густого крема, постепенно добавить йогурт, сок 1\2 лимона и тертую цедру 2-й половины лимона. В конце осторожно ввести взбитые белки. Равномерно разложить йогуртную массу поверх ягод. Выпекать пирог ок. 40 мин. в предварительно разогретой до t=200 С духовке. Киви очистить, нарезать тонкими кружками. Приготовить желе, добавив белое вино.

Украшение:
Торт немного остудить, вынуть из формы. После того, как торт окончательно остынет, украсить его киви. Сверху разложить желе. Взбить сливки с ванилином. наполнить кондитерский шприц сливками и украсить торт по краям маленькими сливочными розочками.

На заметку:
При взбивании желтков можно добавить для пышности щепотку соли. Желтки с сахаром быстрее взбиваются в теплом помещении.

рецепт Бисквитный торт полянка прислал шеф-повар Dedushka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блюдо с жареной курицей

На 4 порции:
  • 4 куриных грудки без кожи и косточки (всего примерно 500 г)
  • 1 ч л острой пасты чили или аджики
  • 3 ст л оливкового масла
  • 1 ст л лимонного сока
  • 1-2 кочана зеленого салата
  • 1/2 огурца
  • 1/2 пучка редиса
  • 25 г кедровых орехов, поджаренных
  • горсть свежих листьев мяты

 

Заправка:

  • 2 спелых помидора
  • 1/2 - 1 ч л порошка чили
  • 1 ст л лимонного сока
  • 4 ст л оливкового масла


При возможности курицу можно обжаривать на барбекю.

 

1. Положить курицу в низкую форму. Взбить пасту чили, масло, лимонный сок и немного соли. Полить смесью курицу и втереть в каждый кусочек.

2. Чтобы сделать заправку, порезать пополам помидоры и очистить от семечек, мелко порезать. Смешать с пастой чили, лимонным соком, солью и маслом. Отставить.

3. Нагреть сковороду и обжарить курицу на барбекю в течение 6-8 минут. Достать и завернуть в фольгу, чтобы курица была горячей.

4. Разделить листья салата и разложить их на большом сервировочном блюде. Порезать огурец и редис, поспать поверх листьев.

5. Порезать курицу на куски, перемешать с половиной заправки и переложить на блюдо. Посыпать орешками и мятой. Побрызгать сверху оставшейся заправкой и подаавать теплым.

 



Суп из яблок и хлеба

  • По 120 г пшеничного и ржаного хлеба,
  • 200 г яблок,
  • 40 г изюма без косточек,
  • 1/2 лимона,
  • 1 ст. л. сахара ,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • корица.


Hарезать и подсушить немного хлеб, яблоки помыть, очистить, порезать на 4 части, натереть цедру, добавить корицу. Смешать все в одной кастрюле, залить небольшим количеством воды и поварить не более 5-и минут при слабом кипении.
Затем содержимое кастрюли протереть через сито, залить 1, 2 л горячей воды, добавить промытый изюм, дольки лимона и поварить на слабом огне не более 5-и минут. Суп должен быть достаточно густым и тягучим. Перед подачей заправить сливочным маслом.