• крыжовник
• сахар
• вода

Для сиропа:
на 1 л воды - 300 - 400 г сахара Первый способ Крупные, зрелые ягоды крыжовника накалывают в нескольких местах заостренной спичкой и наполняют ими банки. Ягоды заливают холодным сиропом до высоты плечиков банки. Ставят банки в кастрюлю с холодной водой и прогревают до 85С: литровые банки - 15 - 20 минут, трехлитровые 25 - 30 минут; или в кипящей воде соответственно 10 и 15 минут.
Второй способ Компот готовится троекратным заливом. Крупный, наколотый в нескольких местах крыжовник заливают кипящим сиропом, накрывают крышками и через 3 минуты сироп сливают. Слитый сироп снова доводят до кипения и второй раз заливают им ягоды на 3 минуты. В третий раз сироп сливают и вновь доводят до кипения. Теперь,
залив сироп в банки, каждую тут же закатывают. Заливают сироп так, чтобы он проливался через края и вытеснил из нее воздух.
Закатанную банку надо потрясти в руках, чтобы температура внутри нее стала равномерной, и ставить ее вверх дном.

• 100 г шоколада
• 1 стакан сливок
• мороженное
• сдобная булочка
• мята
• ягоды

1 Доводим до кипения 100г шоколада и стакан сливок.
2 Сдобную булочку надрезаем поперёк, не доводя разрез до конца.
3 Вынимаем часть мякиша.
4 кладём в выемку шарик мороженного.
5 закрываем "крышечкой" булки и поливаем растопленным шоколадом. Подаём к столу немедленно, украсив листиками свежей мяты и ягодами.