Баранина жаренная с зеленым соусом с каперсами
На 4 порции:
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 2 ст л каперсов, промытых и порезанных
- 3 маринованных огурца, промытых и мелко порезанных
- 1 ст л дижонской горчицы
- 1 ст л белого винного уксуса
- 15 гр листьев свежей мяты, мелко порезанных
- 15 гр листьев свежей петрушки, мелко порезанных
- 5 ст л оливкового масла
- 4 куска баранины, порезанных кубиками
Этот острый соус-сальса - отлично подходит к баранине.
1. Смешать чеснок, каперсы, огурцы, горчицу и уксус. Добавить травы и хорошо перемешать. Постепенно добавить 4 ст л масла. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Отставить.
2. Раскалить оставшееся масло в сковороде, добавить кубики мяса и готовить до коричневой корочки около 5 мин.
3. Сверху выложить соус и подавать с картофельным пюре или зеленым салатом.
рецепт Баранина жаренная с зеленым соусом с каперсами прислал шеф-повар Антон
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Рыжий сон
- 2 большие моркови,
- пучок листьев чеснока,
- 2 ст. л. растительного масла,
- зелень.
Способ приготовления.
Листья чеснока мелко порубите. Морковь натрите на терке и смешайте с листьями чеснока. Готовое блюдо заправьте растительным маслом и украсьте зеленью.
Ризотто с лососем, шпинатом и крессом
- 2 ст л растительного масла
- 300 г риса арборио
- 1 л свежего рыбного бульона или 2 рыбных бульонных кубика, разведенных 1 л воды
- 260 г филе лосося, очищенного от кожи и порезанного на кусочки длиной 3.5 см
- 120 г смеси листьев шпината, кресс-салата и салата рокет
- 2 ч л лимонной цедры
- 50 г пармезана
1. Нагреть масло в сковороде на медленном огне. Донбавить рис готовить 1 мин, пока рис не будет покрыт маслом.
2. Медленно влить поварешку горячего бульона, постоянно помешивая, пока весь бульон не впитается. Повторить, пока бульон не будет весь использован, а рис станет мягким. Приправить по вкусу.
3. Добавить лосось, шпинат, кресс и рокет, перемешать. Накрыть крышкой и готовить 3-4 мин, пока рыба не будет готова.
4. Перемешать с лимонной цедрой и пармезаном, сохранив немного для украшения.
5. Подавать сразу же, посыпав пармезаном.