Чайные чашки с шоколадом

На 8 порций:

  • 125 гр настоящего горького шоколада
  • 400 мл сливок
  • 1 ст л качественного чая Earl Grey
  • 1 ч л апельсиновой цветочной воды

Один из простейших и вкуснейших шоколадных десертов. Шоколда готовится в горячих сливках, а чай добавляет оригинальный аромат. Получается одна из простейших форм ганаша.

 

1. Мелко нарезать шоколад и положить в большую гнеупорную миску. Довести сливки до кипения. Добавить чай и оставить на 2 минуты. Слить.

2. Вливать сливки по-немногу в шоколад. С помощью резиновой лопаточки перемешивать, чтобы все однородно соединилось (если сливки слишком остынут, что шоколад не будет таять, нагрейте их снова). Добавить апельсиновую цветочную воду.

3. Разлить по маленьким чашечкам, бокалам или формочкам, и охлаждать в холодильнике 2 часа.

рецепт Чайные чашки с шоколадом прислал шеф-повар Ольга Дронова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Варёный карп с красным вином

  • карп 1,5-2 кг 
  • соль
  • 2 бутылках пива 
  • коренья и специи:
  • 1 петрушка
  • 1 сельдерей
  • 1 порей
  • 1 морковь
  • 1 сушеный белый гриб крупный
  • 2 луковицы
  • перец
  • лаврвый лист
  • 2-4 гвоздики
  • лимонной цедры
  • корку ржаного хлеба
  • соус:
  • 1 ст. л. поджарки с мукой и маслом
  • 1 ст. л. уксуса 
  • 1/2 стакана красного вина
  • 10 г сахара
  • горсть изюма
  • 20 мл лимонного сока
  • 15 шт. маринованных вишен


Берут карпа в 1,5-2 кг весом, режут на куски, солят. Сварить в 2 бутылках пива коренья и специи: 1 петрушку, сельдерей, порей, морковь, 1 сушеный грибок, 2 луковицы, с перцем, листки лавра, 2-4 гвоздики. Добавить лимонной цедры, корку ржаного хлеба, сварить рыбу. Положить в жидкость 1 ложку поджарки с мукой и маслом, влить 1 ложку уксуса, 1/2 стакана красного вина, 10 г сахара, горсть изюма, 20 мл лимонного сока, 15 шт. маринованных вишен, вскипятить. Уложить карпа на блюдо (в виде целого),
осыпать его ломтиками лимона, изюмом, облить соусом.


Торт `Пикантный`

Тесто:
  • 1 стак. сметаны
  • 1 стак. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сливочного масла или маргарина
  • 0.5 ч. л. соды
  • щепотка соли
  • муки столько, чтобы тесто было не очень густое.
Начинка:
  • 500 гр. чернослива отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку.
Крем:
  • 800 гр. сметаны
  • 1,5 стак. сахара.


Разделить тесто на 7-8частей. Каждую раскатать, смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать. Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см,которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками, залить все слои сметанным кремом. Верхний слой не мазать. Оставить на ночь для пропитки.