На 4 порции:

• 200 гр красного сладкого перца, порезанного
• 200 гр зеленого сладкого перца, порезанного
• 100 гр грибов, порезанных
• 1 ст л порезанной свежей петрушки
• 3 филе белой рыбы

 

Лимонный соус:

• 1 маленький куриный бульонный кубик
• 180 мл воды
  
• 2 ст л лимонного сока
  
• 2 ст л порезанной свежей петрушки
  
• 2 ч л крахмала
  
• 1 ст л воды

 

1. Соединить в миске перцы, грибы и петрушку, перемешать. Каждый кусок рыбы положить на отдельный кусок фольги, сверху положить овощи. Завернуть фольгу, чтобы получились конвертики, закрепить по краям. Готовить конвертики на разогретом барбекю около 10 мин до готовности рыбы. Достать из фольги и подавать с лимонным соусом.

 

2. Лимонный соус: соединить бульонный кубик, воду, лимонный сок и петрушку в маленькой кастрюле. Довести до кипения. Размешать крахмал с 1 ст л воды и добавить в кастрюлю. Помешивать на огне, пока соус не забурлит и загустеет.

• Для теста:
• 250 г муки, 
• 200 г сливочного масла, 
• 0,5 стакана холодной воды, 
• 0,25 ч. ложки соли, 
• 1 ч. ложка сахара. 
• Для начинки:
• 250 г свиной лопатки, 
• 1 большой краб, 
• 80 г шампиньонов, 
• 50 г сои, 
• 2 яйца, 
• перец молотый, 
• соль. 

 

На доску просеять муку, на нее положить маленькие кусочки масла и мелко порубить ножом. В холодной воде растворить соль и сахар.
Соединить воду с мукой и быстро вымесить тесто. Тесто накрыть салфеткой и поместить в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой тесто 2-3 раза раскатать и сложить его в 3-4 слоя. Тесто раскатать до толщины блина. Свинину, мясо краба, грибы и сою пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль и перец.
Тщательно перемешать. В середину блина положить фарш, закатать и поставить в духовку и выпечь.