Шорба-Базилла - Ливанская кухня

  • 700 гр.банка консервированного зелёного горошка;
  • 1 луковица;
  • пучок кинзы и петрушки;
  • чеснок по-вкусу (можно без него);
  • 2 крупные моркови;
  • 1 картофелина;
  • соль по-вкусу;
  • карри 0,5 чайной ложки;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • 300 гр.мясного фарша (без свинины);
  • растительное масло 4 столовые ложки.

 

Лук мелко порезать и добавить мелко порезанный чеснок, обжарить на растительном масле(2 ст.л.), добавить порезанную кружочками или цветочками морковь. Обжаривать до готовности лука и золотистости моркови, добавить томатную пасту, обжаривать еще 1 минуту и заправка готова.

Фарш обжарить с 2ст.л. растительного масла, добавить мелко порезанную зелень кинзы и петрушки.

В кастрюлю налить 2 литра воды и после закипания положить нарезанную кубиками картошку (предварительно её сполоснув в холодной воде), поварить 2 минуты и положить обжаренные овощи и мясо, варить на среднем огне 10 минут, добавить специи и соль, а затем зеленый горошек.
Варить до готовности картофеля.

Подавать с роз или как отдельное блюдо с лавашом.

рецепт Шорба-Базилла - Ливанская кухня прислал шеф-повар Amora


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье колбаска

  • 500 г печенья
  • 1 ст. ложка молока,
  • 300 г орехов,
  • 1 ст. сахара,
  • 2 ст. ложки какао,
  • 300 г слив. масла.


Молоко с сахаром довести до кипения и всыпать какао, потом масло.Ппеченье пропустить через мясорубку или поломать, орехи тоже. все перемешать, завернуть в целлофан и в холодильник


Зразы из печени

  • 800 гр печени, 
  • 2 луковицы, 
  • 100 гр шпика, 
  • 2 соленых огурца, 
  • соль, 
  • молотый перец, 
  • 1 стакан сметаны, 
  • 1 ст.л муки, 
  • зелень.


Печень нарезать ломтиками, слегка отбить, посыпать мелко нарезанным луком, обложить полосками шпика, тонкими кружочками огурцов, свернуть рулетом. Обвязать ниткой и обжарить в кипящем масле. Добавить жидкость, соль, перец и тушить на слабом огне до готовности. Вынуть зразы, снять нитки.

 

Hа оставшейся жидкости приготовить соус, добавив сметану и муку. Подавать с отварным картофелем и салатом.