• 1 стакан риса, 
• 2 стакана воды, 
• 250 г жареной или вареной говядины,
• 1-2 апельсина,
  
• соль. 

Соус:

• 1 желток, 
• по 1 ч.л. горчицы и сахара, 
• 1 ст.л уксуса, 
• одна треть литра растительного масла, 
• 1 апельсин, 
• 1 ст.л. кукурузной муки, 
• сок лимона, 
• 0,5 ч.л. соли. 

 

 

Рис в питании японцев играет такую же главенствующую роль, как картофель у славян или, скажем, мясо у монголов. Чаще всего его готовят с небольшим количеством воды, на пару и никогда не помешивают.
 Как правило, рис варят несоленым и едят с солеными, острыми или сладкими приправами. Рис вымыть и сварить. Откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбить хорошенько венчиком, прибавить постепенно растительное масло.
Сок апельсина развести водой (1 ложка сока в 7 ложках воды) и в этой апельсиновой воде развести кукурузную муку, вскипятить и сейчас же смешать с майонезом.
Рис, кубики мяса и измельченные дольки апелисина перемешать, сбрызнуть салат лимонным соком. Заправить салат. Подавать в холодном виде.

• 2 отбивные по 150 г,
• соль,
• молотый горький перец,
• 40 г сливочного масла,
• 30 г яблок,
• веточка розмарина.

Отбивные вымыть, обсушить, посолить, добавить пряности и обжарить на 1/2 части масла с каждой стороны по 4 минуты.
Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки разрезать на 8 частей.
Масло после обжаривания отбивных слить в посуду из огнеупорного стекла, положить туда мясо, нарезанные яблоки, добавить оставшееся масло и веточку розмарина. Запекать в духовом шкафу на среднем огне, приблизительно 25 минут.
1 порция - 2265 кдж/541 ккал. Б-24 г, Ж -41 г, У- 19 г.