Рагу из кролика или зайца

  • 600 г. мяса,
  • 100 г. копченой грудинки,
  • 1 луковица,
  • 3 моркови,
  • 1 репа,
  • 1 ст. л. жира,
  • 1 ст. л. томат-пюре,
  • соль,
  • перец,
  • лавр. лист,
  • 1.5 ст. л. муки,
  • 1/2 стак. сметаны,
  • зелень,
  • 2 стак. воды,
  • 1 корень петрушки.

Мясо нарезать и поджарить с кусочками грудинки и кореньями в гусятнице. Залить жиром и тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности. Разогреть в жире томат-пюре и муку. Смесь соединить с мясом и овощами. Варить еще минут 10. Добавить сметану, приправы, зелень. Подать с отварной картошкой, или рисом, или макаронами.

рецепт Рагу из кролика или зайца прислал шеф-повар Елена Александровна


Похожие рецепты

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<1234567... 139>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог сливово-ореховый

На 20 порций:
Для теста:
  • 350 г муки
  • 120 г сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 220 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 белок
Для начинки:
  • 750 г слив
  • 3 яйца
  • 250 мл сливок
  • 75 г сахара
  • 1 ч.л. корицы с горкой
  • 135 г молотого фундука
  • 1 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. сахарной пудры.


Смешать муку, сахарную пудру, соль, сливочное масло и желток. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто на противне, смазанным жиром, и выпекать 12 мин при 190С. Жать остыть. Смазать белком.

 

Сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Отделить белки от желтков. Белки взбить, желтки перемешать со сливками, сахаром, корицей, орехами и крахмалом. Ввести взбитые белки. Выложить на тесто сначала сливы, а затем – глазурь. Выпекать 25-30 мин. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.



Соус из укропа со сметаной

На 6 порций:
  • 1/2 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 стакан молока,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 1 ст. ложка укропа,


Слегка поджарить муку со сливочным маслом. Развести стаканом молока или мясным бульоном. Прибавить сметаны и мелко нарубленного укропа и соли. Прокипятить на умеренном огне, чтобы не свернулась сметана. Подавать к отварному мясу или отварной рыбе.