• Китайская капуста 200 гр.
• Креветки (мелкие) 300 гр.
• Куриного филе
• 1 яйцо куриное
• 1/8 стакана куриного бульона
• соевый соус

Очень вкусное и нежное блюдо. Быстро готовится.

 

1. Размолоть филе, добавить креветки и яйцо. Премешать до получения однородной массы 2. Китайскую капусту разделить на листы и вырезать жесткую середину.

3. на каждый лист выкладываем фарш и заворачиваем так чтобы начинку не было видно. Можно для красоты перевязать стрелкой зеленого лука.

4. кладем все в кастрюлю или пароварку и готовим до полном готовности фарша.

5. Если нет пароварки и используется тогда добавляем куринный бульон и ставим кастрюлю в большую миску с водой и отправляем в духовку

6. За это время подготовливаем соус. Соевый соус налить в ковшик и прогреть до выпаривания на половину

7. Голубцы разложить по тарелкам и полить соевым соусом.

• телячьи мозги
• вода
• уксус
• сливочное масло
• соль
• перец
• мускатный орех
• яйца
• сухари панировачные

Вымочить в течение 2 часов мозги из 2 телячьих голов, снять плёнки, отварить в солёной воде с 2 ложками уксуса, остудить, потереть через дуршлаг. В массу прибавить 1,5 ложки горячего сливочного масла, соли, перца, мускатного ореха, 5-6 желтков, смешать, добавить 5-6 взбитых белков, смешать, переложить в пудинговую форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в печь (духовку) на 30 мин.
Облить раковым соусом, соусом из шампиньонов и рома.