Мед облепиховый

500 г сахара,
250 г сока облепихи,
1 яичный белок,
100 г воды.

Ягоды облепихи перебрать, промыть, обсушить и выжать из ягод сок. Сок поставить на плиту, добавить сахар и уварить до густоты меда. В начале кипения добавить разведенный водой и хорошо перемешанный яичный белок. В течение всей варки надо постоянно снимать пену, пока мед не загустеет и не станет прозрачным.

рецепт Мед облепиховый прислал шеф-повар Ольга Никушина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

230 мл (1 чашка) пахты
2 ст л воды
1 ст л меда
1 ст л подсолнечного масла
250 гр (2 1/4 чашки) белой хлебной муки
125 гр (1 чашка) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
1 1/2 ч л соли
1 ч л дрожжей

На 1 среднюю буханку:

285 мл (1 1/4 чашки) пахты
4 1/2 ст л воды
1 1/2 ст л меда
1 1/2 ст л подсолнечного масла
350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
150 гр (1 1/3 чашка) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
1 1/2 ч л соли
1 1/2 ч л дрожжей

На 1 большую буханку:

370 мл (1 5/8 чашки) пахты
5 1/2 ст л воды
2 ст л меда
2 ст л подсолнечного масла
475 гр (4 1/4 чашки) белой хлебной муки
200 гр (1 3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
2 ч л соли
2 ч л дрожжей

Пахта придает хлебу приятный, кисловатый вкус, также как и легкую текстуру и коричневую корочку. Вкуснее всего подавать хлеб с пахтой, подсушив его в тостере и намазав маслом.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

1. Влить в форму пахту, воду, мед и масло. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Добавить соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной” или “Норма”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Пахта - это “субпродукт” от сливочного масла, это довольно жидкая субстанция, которая остается после того, как жир становится маслом. Пахту пастеризуют и смешивают со специальными бактериями, из-за которых она начинает бродить и получается слегка кисловатой. Если у вас нет пахты, используйте натуральный йогурт смешанный с 1-2 ч л лимонного сока.

Шалот, запеченный в масле, с апельсином

На 4 порции в качестве гарнира:

8-10 луковиц шалот
100 г несоленого сливочного масла, порезанного
8 стручков кардамона, раздробленных
сок и тертая цедра 2х апельсинов

Сладкий вкус шалота становится еще вкуснее от апельсина. Если возможно, используйте севольские апельсины, которые могут появиться в магазинах в середине января.

1. Разогреть духовку до 150 гр С.

2. Разложить шалот в маленькой форме для духовке, разложить масло вокруг и посыпать кардамоном и апельсиновой цедрой. Накрыть фольгой и запекать 2 часа, пока шалот не будет нежным и мягким. За 15 минут до готовности снять фольгу и добавить апельсиновый сок и оставшееся масло.

3. Переложить шалот в горячее сервировочное блюдо шумовкой. Довести до кипения соки в форме, затем перелить их через сито в кувшин, приправить солью и перцем. Подавать с шалотом. Подавать к свинине или окороку.

Вход на сайт

Мед облепиховый

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Хлеб на пахте

Шалот, запеченный в масле, с апельсином