Маринованные овощи (Ассорти)

Примерный состав (в %):

  • помидоры 30, 
  • огурцы мелкие или средние 70, 
  • капуста цветная 25, 
  • лук репчатый мелкий 15, 
  • фасоль стручковая целая 10. 

Уложенные в банки овощи заливают горячим маринадом (70-80 град.), закатывают и стерилизуют банки 0.5 л 20 минут, банки 1 л 30 минут.

 

Маринад: как “Маринование стручковой фасоли”

рецепт Маринованные овощи (Ассорти) прислал шеф-повар Маргарита Л


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Британская индейка

Для начинки:
  • 6 тонких кусков бекона, 
  • 1 маленькая луковица мелко порезанная, 
  • 2 палочки сельдерея, покрошенных, 
  • 2-3 дольки чеснока, раздавленных, 
  • 75 г грибов, порезанных, 
  • 75 г каштана, очищенных и порезанных, 
  • 175 г хлебных крошек, 
  • 2 ст л тертой апельсиновой цедры, 
  • 1 ст л ягод можжевельника, 
  • 2 ст л петрушки, 
  • 1 большое яйцо, 
  • 2 ст л апельсинового сока

 

Индейка:

  • 5.5 кг индейка, 
  • 1 луковица, мелко порезанная,
  • 1 ст л ягод можжевельника,
  • петрушка

Гарнир:
половинки вычищенных от мякоти апельсинов, наполненных обжаренными грибами с петрушкой



Разогрейте духовку до 190 г С/350 F/Gas 5 за 10 мин до готовки.
Слегка обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в течение 5 мин, добавьте грибы и тушите 2 мин. Уберите с огня, вложите оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
Начините со стороны шейки индейки, оставшуюся лишнюю начинку скатайте в шарики и разложите вокруг индейки на последние 20 мин готовки.
Поместите лук и ягоды можжевельника внутрь индейки. Положите грудкой вниз в форму и запекайте. Достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте птицу на 15-20 мин.
Подавайте с апельсиновыми чашечками.


Кекс `на скорую руку`

  • 2 стакана муки,
  • 150 гр сливочного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 5 яиц,
  • изюм,
  • лимонная цедра
  • или ванилин.


Растереть масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем постепенно прибавлять желтки и продолжать растирать миксером. Добавить изюм и лимонную корку (ванилин), муку. Затем отдельно взбить белки и аккуратно, ложкой помешивая снизу вверх, вмешать белки в массу с желтками. Сразу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке на медленном огне (примерно 1700) от 30 до 50 мин, в зависимости от толщины слоя теста. Сверху посыпать сахарной пудрой и корицей. Кекс должен получиться пышным и вкусным. Если нет специальной формы для кекса - не беда. Подойдет сковорода, посредине которой можно поставить банку из-под сгущенки с вырезанными днами. Смазать эту банку, как и форму, маслом, выложить аккуратно вокруг тесто и выпекать.

На сколько порций: 3.

Время приготовления 50 мин.