Коктейль `Петровский`
Требуется:
- 900 г хлебного кваса,
- 25 г мёда,
- 25 г хрена,
- гвоздика.
Способ приготовления.
В небольшое количество кваса положите мёд и размешайте до полного растворения. Добавьте оставшийся квас, натёртый на крупной тёрке хрен и гвоздику. Плотно закройте и охладите в течение 4 часов. Затем процедите и подавайте с кубиками льда. Этот напиток подают к жаркому.
рецепт Коктейль `Петровский` прислал шеф-повар Виктор
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриный бульон с клецками A LA SOLFERINO
- 1.7 л куриного бульона
- 225 гр простой муки
- 1/2 ст л соли
- 25 гр сливочного масла + немного для жарения
- 2 яйца, слегка взбить
- 150 мл сливок
1. Нагреть куриный бульон или суп в большой кастрюле, довести почти до кипения.
2. В миске соединить соль и муку. Сделать в центре колодец и добавить растопленное масло, яйца и сливки. Замесить мягкое, липкое тесто.
3. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Смочите в воде руки и формируйте маленькие шарики теста размером с вишню. Добавлять шарики в сковороду сразу, как вы их скатаете, периодически смачивая руки, чтобы к ним не прилипало тесто. Обжаривать до золотистого цвета в течение 5 мин, переворачивая с помощью вилки или ложки. Из этого теста должно получиться около 60 маленьких шариков.
4. Обсушить шарики на бумажных полотенцах и добавить в супницу. Влить бульон и сразу подавать.
На заметку:
Уже обжаренные шарики можно замораживать. Их можно сразу подавать (они разморозятся в горячем супе) или обжарить повторно на сковороде.
Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, басстурме
1 вариант
- лук репчатый 60
- лимон 1/3шт.
- лук зеленый 40 или репчатый 35
- огурцы соленые 80
- помидоры 85
- лук зеленый или репчатый 50
- баклажаны 100
- сало баранье или курдючное 10
- зелень 3
- помидоры 50
- перец стручковый
- соль.
Зеленый лук нарезают кусочками длиной 5-6 см. Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками. Баклажаны надрезают вдоль и, удалив семена, закладывают в разрез тонко нарезанное курдючное сало, заправленное рубленой зеленью,
стручковым перцем и солью; подготовленные баклажаны нанизывают поперек на вертел и жарят над раскаленными углями. Помидоры также жарят на вертеле.