Карри masaman - мусульманское карри
На 4 порции
- 500 гр куриного мяса
- 1 палочка корицы
- 4 семечки кардамона
- 1 л жидкого кокосового молока
- 2 ч.л. пасты чили
- 2 луковицы
- 2 лавровых листа
- 3 ст.л. коричневого сахара
- 3 ст.л. рыбного соуса
- 3 ст.л. соуса из тамариндов
- 50 гр несоленого арахиса
Курицу нарезать полосками, лук - кубиками.
Обжарить кардамон и корицу в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде примерно в течение 8 минут.
Разогреть в кастрюле пасту чили и половину кокосового молока и немного проварить. Добавить мясо и проварить примерно 10 минут.
Влить остатки кокосового молока и закипятить.
Добавить остальные ингридиенты и проварить еще 10 минут.
Удалить кардамон, корицу и лавровый лист и подавать на стол.
Совет: подавать с рисом в качестве гарнира.
рецепт Карри masaman - мусульманское карри прислал шеф-повар Ромчик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кебаб из мелкой рыбы (Болгарская кухня)
На дно небольшой неглубокой кастрюли по-ложить плотную бумагу так, чтобы ее края были выше краев посуды. Выложить туда смесь рыбы с овощами, завернуть края бумаги конвертом, по-лить подсолнечным маслом, закрыть кастрюлю крышкой и запечь.
Рыба мелкая - 500 г, пук репчатый - 2 шт., масло подсолнечное - 150 г, перец стручковый сладкий - 2 шт., помидоры - 3 шт., перец крас-ный и черный молотый, соль.
“Детский” шашлык Такой шашлык из мелкой рыбы может пожа-рить прямо на рыбалке любой ребенок, если за-пасется длинной хворостиной и выловит какую-нибудь рыбешку типа пескаря.
Рыбешке надрезать брюшко до анального от-верстия (желательно немного не доходя), извлечь внутренности, подсолить, нанизать через рот на длинный прутик - и жарить над костром,
время, от времени поворачивая прутик и следя за тем, чтобы он не обуглился. Когда рыбка станет красивой - она готова.
Рыба на костре Рыбу завернуть в лист лопуха (можно в фольгу, газетную или оберточную бумагу, - но бумагу надо будет увлажнить), и закопать в горячую золу костра. Сверху опять развести небольшой костер. Время приготовления зависит от размеров рыбы и состо-яния углей (они должны быть жарче, чем для шашлыка, примерно как для печеной картошки) - обыч-но от 5 до 10 минут.
Затем угли разгребаются, па-кет вытаскивается, разворачивается, чешуя остается прилипшей к бумаге и перед вами рыба, приготов-ленная в собственном соку. Очень рекомендуется любителям зимней рыбалки.
Можно, кстати, и картошку одновременно в золу побросать - будет гарнир.
Хрустящие крабовые палочки под маринадом
- крабовые палочки - 12 шт.
- растительное масло - 50г
- бекон (без шкурки) - 8 ломтиков
- лимонный сок - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соевый соус Сэн Сой Маринад - 1 ст.л.
- имбирь (тертый) - 2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
Хорошо перемешать лимонный сок, толченый чеснок, имбирь, сахар, масло и соевый соус Сэн Сой Маринад. Положить в маринад крабовые палочки, нарезанные половинками, и оставить на 2 часа. Затем маринад слить. Разрезать каждый ломтик бекона на 3 части. Завернуть половинки палочек в ломтики бекона и скрепить зубочисткой. Поставить на противне для пиццы на верхний ярус духовки и готовить 5 минут при включенном гриле. Перевернуть и готовить еще 5 минут при включенном гриле. Без гриля время приготовления блюда увеличивается.