• 1 ст л оливкового масла
• 200 гр картофеля, тонко порезанного
• 150 гр брюссельской капусты
• 200 гр овощного бульона
• 100 гр свежей клюквы
• 20 гр сливочного масла
• соль и черный молотый перец

2. Добавить овощной бульон и клюкву и тушить 10-15 мин до мягкости и пока бульон не впитается.

3. Снять с огня, перемешать с маслом, приправить по вкусу и подавать со свининой.

На 8 порций:
Тесто:

• 2 яйца
• сок моркови(из 2-3 шт.)
• 1 ст. сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.сметаны
• 1 ст.муки

Крем:

• 1/4 cт. молока
• 1 яйцо
• 1 ст.сахара
• 200 г. сливочного масла
• 0,5 ст. очищенного арахиса

Смешать яйца, сок моркови, сахар. Соду погасить, сметану размешать и добавить муку. Выпекать в сковороде, смазанной растит. маслом и слегка обсыпанной ман- ной крупой, разделив тесто на две части (1 часть побольше, а другая поменьше). Печь около 20 минут. Готовность проверить спичкой. Остудить коржи,
большой корж разрезать пополам. Маленький не разрезать. Таким образом получится три коржа. На каждый корж положить крем.
Крем: молоко, яйцо и сахар смешать, довести до кипения и остудить. Положить 200 г размягченного сливочного масла и как следует взбить миксером. Добавить жареный измельченный арахис, ванилин. Поставить в холодильник на 20-30 мин. Промазать кремом коржи. Верхний корж покрыть глазурью: довести до кипения 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л.сахара, 2-3 ч.л. какао, добавить маленький кусочек сливочного масла. Немного остудить и покрывать торт. Затем украсить тертым шоколадом,
измельченными орехами, если есть, мармеладом. Подавать через несколько часов.