На 4 порции:

• 40 гр сливочного масла
• 1 лук-шалот, мелко порезанный
• 25 гр тыквенных семечек
• 25 гр кедровых орешков
• 50 гр изюма
• 1 большой кочан цветной капусты, поломанный на отдельные цветочки

1. Растопить масло в сковороде, обжарить лук до мягкости. Добавить семечки, орешки и изюм.

 

2. Тем временем, отварить капусту в подсоленной воде 3-4 мин. Слить и добавить к семечкам. Хорошо перемешать и сразу подавать.

• морковь - 40 г
• брюква - 40 г
• кабачки - 40 г
• картофель - 40 г
• вермишель - 10 г
• масло сливочное - 10 г
• молоко - 200 г
• укроп - 2 г
• соль

Морковь и брюкву нарезать ломтиками и слегка спассировать с маслом.
Картофель также нарезать ломтиками. В кипящее молоко,
разбавленное на 50% водой, заложить коренья, посолить, довести до кипения, затем добавить картофель и варить до готовности. За 12-15 минут до окончания варки в кипящий суп добавить вермишель.