Баклажаны в кисло-сладком соусе

4 баклажана
1 большая сладкая луковица
6 ст.л. оливкового масла
соль
1 стакан уксуса
2 ст.л. сахара
30 листиков мяты

Баклажаны порезать на небольшие кусочки вместе с кожицей и положить в солёную воду на полчаса. Крупно порезать лук и поджарить его в масле минуты 2, после чего добавить обсушенные баклажаны. Посолить и держать на огне до золотистого цвета. Сахар растворить в уксусе, залить им баклажаны и варить на сильном огне до тех пор, пока уксус испарится. Затем добавить половину мяты, перемешать и выложить на большое блюдо, посыпать остальной мятой и охладить.

рецепт Баклажаны в кисло-сладком соусе прислал шеф-повар Анжела Дергун

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 столовую ложку ягод рябины заварить стаканом кипятка и добавить сахар по вкусу.
Рябина - одно из любимых растений на Руси. Рябина - это старое ее название. По тому, как обильно цветет рябина, определяли раньше многое: и погоду, и какой урожай овощей и хлебов ожидается. “Под ярусом-ярусом висит зипун с красным гарусом” - это о ней, о рябине”. “Рябина цветет рясно (дружно) - много овса будет, хороший урожай льна”. А если “В нашем краю, ровно в раю, - луку для рябины не приешь и половины” - к сырой осени, к зиме морозной. Но тогда вкусна и полезна эта ягода, когда “Прозябла-провяла, сахару набрала”. А нет рябины какой год, и осень не осень - так привычен на Руси рябиновый огонь.

Вешенка тушеная.

На 500 г грибов
1-2 луковицы,
30 г сливочного масла,
1 желток,
100-150 г сметаны,
соль,
черный перец,
укроп по вкусу.

Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, положить в кастрюлю. Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле, смешать с вешенкой, добавить немного воды, посыпать чер- ным перцем и тушить 30-35 мин. Заправить сметаной и потушить еще 5-7 мин. Еще лучше заправить сметаной, размешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения).

Вход на сайт

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Напитки из рябины

Вешенка тушеная.