Баклажаны в картофельном тесте

  • 2 баклажана растительное масло
  • 4 луковицы
  • соль
  • черный перец
  • петрушка
  • укроп
  • 500г картофеля для теста
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст.ложки муки
  • сахар
  • сливочное масло

Можно подавать горячим, можно порезать на квадратики и подавать в качестве закуски.

 

Картофель отварить, пропустить через мясорубку, перемешать со взбитым яйцом и необходимым для не очень крутого теста количеством количеством муки. Замесить тесто, разделить на 2 части и раскатать.

Один слой уложить на дно и борта смазанного маслом противня, другой сохранить, чтобы покрыть баклажаны. Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1-2 см, посолить, положить под пресс, чтобы стек сок, затем обтереть, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Уложить на противень, перекладывая жареным луком, потом полить томатным соусом и посыпать мелко нарезнной зеленью, сверху положить кусочки сливочного масла, покрыть тестом и запечь в духовке.

рецепт Баклажаны в картофельном тесте прислал шеф-повар валерия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль с ананасом, дыней и бананом

На 250 мл:
  • половина ананаса
  • четверть желтой дыни
  • 1 банан


Пропустите через соковижымалку ананас, затем дыню и потом перелейте сок в блендер. Добавьте банан и взбейте, чтобы получился густой, фруктовый напиток, напоминающий о Карибском море.

 

Взбивать до образования однородной массы и перелить в бокал. Украсить ананасом.

 



Жареное куриное мясо - дальгкогипокым

  • Курица - 1 кг
  • Грибы - 30 г
  • Репчатый лук - 50 г
  • Зеленый лук - 50 г
  • Чеснок - 20 г
  • Соевый соус - по вкусу
  • Растительное масло - 15 г
  • Молотый кунжут - 3 г
  • Соль - по вкусу 

 



Обработанную курицу разрезать на несколько кусков. Грибы промыть, обдать кипятком и дать воде стечь. Репчатый лук разрезать пополам, а затем мелко нашинковать, зеленый лук нарезать длиной 4 см.
В кастрюле с маслом обжарить зеленый лук, а затем положить куриное мясо. соевый соус и все поджарить. Когда мясо будет наполовину готово, добавить шинкованный лук, грибы, сооевый соус, соль и все жарить. Когда жидкость испарится, погасить огонь, натереть куски курицы раздавленным чесноком и посыпать зернами кунжута.