Для коржей:

• 100 г муки
• 50 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 1 яичный желток
• 1 бисквитный корж (диаметр 26 см)

 

Для начинки и украшения:

• 200 г клубничного конфитюра
• 150 мл яичного ликера
• 300 мл сливок
• 1 пакетик закрепитель сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г рубленого миндаля
• 150 г клубники

Замесить песочное тесто из муки, сливочного масла в хлопьях, сахара и желтка. Завернуть в пленку и охлаждать 60 мин.

 

Смазать жиром разъемную форму (26 см). Раскатать тесто и выложить в форму. Выпекать 20 мин при 180С. Дать остыть.

Разрезать бисквит на два коржа. Намазать песочный корж 70 г конфитюра. Накрыть бисквитом, пропитать 75 мл ликера и намазать 70 г конфитюра. Накрыть вторым бисквитом, пропитать оставшимся ликером и намазать оставшимся конфитюром.

Взбить сливки с закрепителем, ванильным сахаром и покрыть торт. Клубнику разрезать пополам, украсить торт миндалем и клубникой. Охладить.

На одну порцию:

• 100 гр маленьких картофелин
• соль
• 1 маленькая луковица
• 80 гр говяжий фарш
• 20 гр нежирный творог
• перец
• 2 ч.л. растит. масла
• 1 ч.л. муки
• 2 ч.л. густой сметаны
• 1-2 ч.л. каперсов (консервированных)
• зеленый лук и петрушка для украшения 

 

Приготовление:
1. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Тем временем очистить луковицу и порезать на мелкие кубики. 2.
Перемешать фарш, творог, рубленный лук, соль и перец. Из массы сформировать три шарика. Шарики из мяса обжаривать примерно 10 минут в горячем растительном масле. Оставить ширики на плите, чтобы не остыли.
3. Муку высыпать на сковородку, влить 1/8 литра воды.
Добавить сметану и каперсы. Приправить солью и перцем. Слить воду с картофеля, посыпать его нарезанным зеленым луком. Все выложить на блюдо и украсить петрушкой.