• На 800 г зеленых бобов:
• 100 г сливочного масла,
• 150 г зеленого лука,
• 50 г зелени петрушки,
• 6 яиц,
• 1 стакана молока,
• соль,
• молотый перец по вкусу.

Бобы очистить от жилок, соединяющих створки, обмыть, нарезать и положить в несолёную кипящую воду. Когда бобы будут готовы (ми- нут через 20), откинуть их на дуршлаг, посолить и добавить мелко нарезанный и подваренный зелёный лук и зелень петрушки.
Уложить бобы ровным слоем на смазанный жиром противень, залить взбитыми яйцами с молоком (массу поперчить), поставить в духовку и запечь. Подают к столу горячими.

• 1 батон
• Подсолнечное масло для жарки
• 1 банка рыбных консервов в масле
• 2 вареных яйца
• 1 головка репчатого лука
• 2 средних солёных огурца
• Майонез

Нарезать батон на ломтики шириной около 1 см. Обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. После обжаривания - натереть чесноком, а затем намазать сверху начинкой.

 

Приготовление начинки: размять вилкой рыбу из консервы, порубить мелко яйца, лук и огурцы. Все перемешать с майонезом.