ПРОДУКТЫ

• 2 стебля сладкого укропа (фенхель, на иврите `Шумар`) среднего размера, разделенного на 4 части
• 2 баночки полужирного творога (500 г)
• 2 крутых мелко нарезанных яйца
• 2 ложки картофельной муки
• 2 ложки размягченного сливочного масла
• 1 / 2 стакана нарезанного кориандра (кусбара)
• 3 взбитых яйца
• соль
• перец по вкусу
• квадратный противень 20х20 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Кладем сладкий укроп в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности. Сцеживаем воду и разминаем до состояния однородного пюре.

3. Перекладываем в миску, добавляем творог, крутые яйца,
картофельную муку, масло, кориандр и тщательно перемешиваем после каждого продукта.

4. Добавляем яйца, заправляем солью, перцем и размешиваем до состояния однородной массы.

5. Смазываем противень и выкладываем смесь.

6. Запекаем 50 минут или до готовности.

• Помидоры - 5 штук средней величины,
• зеленый салат - 2 кочешка,
• 5 кисловатых яблок,
• сметана - 5 столовых ложек,
• лимонный сок - 2 столовые ложки,
• соль по вкусу. 

 

Помидоры ошпарить крутым кипятком, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и уложить в салатник.
Листья салата хорошо промыть под струёй холодной воды, крупно нарезать и положить на помидоры. Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать тонкими ломтиками и уложить на помидоры с зеленым салатом.
Сметану смешать с солью и лимонным соком, полить ею салат и подать его на стол.