Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пельмени московские

На 5 порций пельменей:
Для теста:
300 г муки,
1/2 яйца,
125 мл воды,
1/3 чайной ложки соли.

Для формования:
2 столовые ложки муки,
1/2 яйца.

Для фарша:
230 г мякоти говядины,
260 г мякоти свинины,
60 г репчатого лука,
100 мл воды,
1 г сахара,
6 г соли,
0,5 г молотого черного перца.

Дл я подачи:
50 г масла сливочного, или 125 г (1/2 стакана) сметаны,
или 3%-ного уксуса,
150 г сливочного масла,
50 г тертого сыра.


Пельмени готовим из пресного теста и формуем, как описано в этом рецепте . Фарш для московских пельменей готовим из мяса двух видов: говядины и свинины.

 

Подготовленную мякоть говядины и свинины режим кусками произвольной формы. Репчатый лук очищаем, промываем, нарезаем кусочками. Мясо и лук измельчаем на мясорубке, добавляем соль, сахар, перец молотый черный и холодную воду. Фарш тщательно перемешиваем.

Готовые пельмени опускаем в кипящую подсоленную воду (на 1 кг пельменей 4 л воды и столовая ложка соли), доводим до кипения. Затем варим при слабом кипении.

Когда пельмени всплывут на поверхность, их еще варят 3 - 5 минут, затем вынимают шумовкой на блюдо.

Подаем пельмени по 14 - 15 штук на порцию с маслом, со сметаной, с уксусом, с маслом и сыром.



Княжеский блинчатый пирог

  • Для теста:
  • Мука 2 стакана
  • Молоко 3 стакана
  • Яйцо 1 шт
  • Соль, сахар по вкусу
  • Сода 1/4 ч. л
  • Уксус
  • Для начинки:
  • Масло сливочное 50 г
  • Икра красная или черная 2 баночки 

 



Из предложенных продуктов замесить блинное тесто. (Можно испечь блины по любому рецепту, который вам нравится или который вами проверен, только не делать блины слишком сдобными). На раскаленной сковороде испечь средней толщины блинчики (не слишком тонкие). Затем на блюдо складывать блины, смазывать сливочным маслом и укладывать икру (столько сколько хотите). И таким образом формировать пирог.