• 1 кг яблок, например, очищенных от кожуры и серцевины и порезанных
• 150 г сахара
• 50 мл воды
• 1/2 ч л молотой корицы и щепотка молотой гвоздики
• 300 г песочного теста
• взбитое яйцо, смешанное с несколькими каплями воды

2. Положить в кастрюлю яблоки, сахар, воду и специи. Довести до кипения и варить 5-10 минут, чтобы яблоки стали мягкими. Не нужно варить их до разваривания. Положить на дно формы.

3. Раскатать тесто. Отрезать полоску длиной 1 см и прижать ее к краю форму. Смочить ее водой и положить оставшееся тесто сверху; защипить края и срезать лишнее тесто.

Украсить листиками из теста, смазать яйцом и запекать 30 минут до золотистого цвета. Подавать со сливками.

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 чайн.л. соды, гашенной уксусом
• 1 стакан разогретого топлёного масла
• соль
• корица на кончике ножа
• 500 гр. муки