Яблоко раздора
Требуется:
- 1 небольшой вилок капусты,
- 1 яблоко,
- 1 корень сельдерея,
- 2 ст. л. уксуса,
- 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления.
Капусту мелко порубите и посолите. Яблоки и сельдерей нарежьте соломкой. Все перемешайте и заправьте уксусом и растительным маслом.
рецепт Яблоко раздора прислал шеф-повар axel
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пудинг из телячьих мозгов
- телячьи мозги
- вода
- уксус
- сливочное масло
- соль
- перец
- мускатный орех
- яйца
- сухари панировачные
Вымочить в течение 2 часов мозги из 2 телячьих голов, снять плёнки, отварить в солёной воде с 2 ложками уксуса, остудить, потереть через дуршлаг. В массу прибавить 1,5 ложки горячего сливочного масла, соли, перца, мускатного ореха, 5-6 желтков, смешать, добавить 5-6 взбитых белков, смешать, переложить в пудинговую форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в печь (духовку) на 30 мин.
Облить раковым соусом, соусом из шампиньонов и рома.
Свинина тандури
- 150 гр натурального йогурта
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2.5 см кусок свежего имбиря, очищенного и тертого
- 2 ст л смеси специй гарам масала
- 2 ст л молотого кориандра
- 450 гр филе свинины
1. Соединить йогурт с чесноком, имбирем и специями. Приправить по вкусу.
2. Обвалять филе свинины в смеси с йогуртом, положить в неметаллическую миску, накрыть и оставить мариноваться на 1 час.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить свинину на противень, проложенный фольгой и готовить 25-30 мин.
4. Дать свинине постоять 5 мин перед тем, как нарезать, Разложить кусочки на тарелке и подавать с рисом или салатом.
На заметку:
К такой свинине в индийском стиле хорошо подавать фруктовый рис. В горячий, только что сваренный рис добавить порезанную курагу, финики, фиги и петрушку. Приправить по вкусу и побрызгать оливковым маслом и лимонным соком.