Яблоки в платочках
- 700 гр. - яблок средней величины.
- 100 гр. - густого клубничного или малинового варенья.
- 50 гр. - масла.
- 100 гр. - сахарной пудры.
- 2 - желтка.
- 2 ст. ложки - сливок.
- 1 ст. ложка - коньяка или рома.
- 250 гр. - муки.
- 1 яйцо для смазки.
Яблоки очистить, вынуть сердцевину, заполнить густым вареньем.
Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление, наполнить его разрезанным на мелкие кусочки маслом, добавить сливки, сахарную пудру, ром и желтки. Сухой рукой быстро замесить тесто и вынести его хотя бы на час в холодное место. Перед выпечкой раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм. и разрезать его на квадратные куски. На каждый квадратик положить по яблоку, края теста загнуть и зажать вместе над яблоком. Смазать сверху яйцом и выпекать в хорошем жару в течении 30-40 мин. Выпеченные изделия посыпать сахарной пудрой.
рецепт Яблоки в платочках прислал шеф-повар Сережка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Восточное фондю с мясным ассорти
- 225 гр телячьих зобных и поджелудочных желез
- 1/2 прозрачного говяжьего бульона (можно приготовить из кубиков)
- сок 1/2 лимона
- соль
- 225 гр телячьих почек
- 225 гр телячьей печени
- 1 1/2 л куриного бульона
- 1 ч л сушеных трав
- 2 ст л хереса
- 1 ст л соевого соуса
Китайское фондю, ставшее популярным и в Европе и в Америке.
1. Быстро отварить железы в говяжьем бульоне с лимонным соком и небольшим количеством соли. Слить и очистить от кожи. Положить между двух досок и поставить под тяжелый груз на несколько часов. Затем нарезать острым ножом на тонкие равные кусочки.
2. Подрезать почки. Нарезать почки и печень на одинаковые тонкие кусочки.
3. Приправить куриный бульон травами, хересом и соевым соусом. Перелить его в фондюшницу и нагреть. Надевать кусочки на вилки и окунать в кипящий бульон.
На заметку:
Обратите внимания, что печень приготовится в горячем бульоне за считанные секунды, а железы и почки будут готовится 2-3 мин.
Холодный пудинг из пахты
- 1/2 л пахты
- 6 ст. ложек сливок
- 1/2 лимона (сок и тертая кожура)
- 5 ст. ложек сахара
- 1 щепотку соли
- 7 листочков красного желатина
- 1 ст. ложку рапсового масла
- 500 мл сливок для украшения
- 250 г свежей или мороженой клубники
- 8 листиков мяты
Приготовление:
Пахту со сливками взбить в пену. Добавить лимонный сок,
тертую кожуру лимона, сахар и соль. Измельчить замоченный в холодной воде желатин и развести в кастрюльке на огне. Слегка остудить и размешать с пахтой.
Форму слегка смазать растительным маслом. Залить в нее крем и поставить в холодильник застывать. Выложить на охлажденный стеклянный поднос. Украсить слегка подслащенными взбитыми сливками, клубникой и листочками мяты.