Яблочный пирог с коричневым штрейзелем

для теста:
1,3 ст. муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
0,25 ст. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 см.
0,25 ст. замороженного твердого растительного жира, нарезанного кубиками по 1 см
0,5 ч.л. яблочного уксуса
для начинки:
1,5 кг яблок, очищенных и нарезанных дольками толщиной 0,5 см
0,7 ст. сахара
2 ст. л. муки
2 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. растопленного сливочного масла
для штрейзеля:
1 ст. муки
0,5 ст. сахара
0,25 ст. коричневого сахара
1,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. соли
6 ст. л. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 см.

Основа здесь вообще элементарная: мука перемешивается с солью и сахаром, к ним добавляются масло и жир, все вместе разминается пальцами в мелкую крупу, сбрызгивается холодной водой и уксусом и при помощи вилки превращается в рассыпчатое тесто. Тесто это скатывается в шар, а затем расплющивается в диск, после чего заворачивается в пищевую пленку и кладется на полчаса в холодильник. Пока оно приходит там в себя, духовку надо разогреть до 200° С
Дальше - извлечь тесто, раскатать его в круг диаметром 30 см и переложить в стеклянную форму диаметром поменьше - чтобы образовались края, которые можно будет подвернуть и защипнуть. Результат отправляется обратно в холодильник на все то время, что уйдет на изготовление начинки.
Все ее ингридиенты перемешиваются в большой миске, а все ингридиенты штрейзеля, кроме масла, в кухонном комбайне. Масло в комбайн добавьте в финале и смелите все в мелкую крупу. На этом трудоемкая часть закончена: остается только выложить начинку на тесто, насыпать сверху штрейзель и засунуть все это в духовку минут на сорок. Как только увидите, что крошки начинают подрумяниваться — уменьшайте температуру до 170 градусов и пеките еще 45 минут, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не начнет кипеть по краям. Остудите в течении часа - и готово.

рецепт Яблочный пирог с коричневым штрейзелем прислал шеф-повар Татьяна Науменко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Это блюдо научил готовить меня мой муж. Откуда он его узнал я не знаю, но уверяю вас, это действительно вкусно-пальчики оближешь. Конечно, придётся немножко повозиться с кастрюлькой, которая пригорит, но это уже зависит от посуды.

Рёбрышки уложить на дно кастрюли поплотнее, сверху также уложить картофель, нарезанный не толстыми ломтиками, налить воды так, чтобы чуть прикрывала картофель. В воду добавить немного растительного масла, чеснок, соль и любые специи на ваш вкус. Варить на большом огне, до полного выкипания воды

Салат для любимой

4-6 картофелин
4 яйца
1 баночка лосося (горбуши)
2-3 яблока
2-3 головки лука
500 г. майонеза

Салат очень вкусный и быстро приготавливаемый.

Чистим и варим картофель. Варим яйца. Очищаем. Отделяем белки от желтков. Очищаем лук. Режем очень мелко. Ошпариваем кипятком. Яблоки моем. Лосось достаем из банки. Вместе с жидкостью вываливаем на тарелку и разминаем его.

1. В блюдо трем картофель на терке ровным слоем.
2. Ровняем его и заливаем майонезом.
3. Трем яичные белки. Ровняем. Заливаем майонезом.
4. Кладем лук. Ровняем. Заливаем майонезом.
5. Трем яблоки. Ровняем. Заливаем майонезом.
6. Кладем лосось по всей поверхности. Заливаем майонезом. Посыпаем сверху толченым желтком. Теперь в холодильник.

Вход на сайт

Яблочный пирог с коричневым штрейзелем

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Ленивая картошка

Салат для любимой