На 6 порций:

• 100 гр сливочного масла, порезанного кубиками
• 225 гр муки
• 75 гр сахара
• 125 гр фиников без косточек
• 2 банана, размятых вилкой
• 2 яйца
• 2 ст л меда

1. Смазать жиром форму для кекса вместимостью 900 гр и проложить пергаментом.

 

2. Просеять в миксу муку, втререть масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить сахар, порезанные финики, бананы, взбитое яйцо и мед в сухие ингредиенты. Смешать, и замесить полу-жидкое тесто.

3. Перелить тесто в подготовленную форму, разрованять сверху.

4. Запекать в разогретой духовке при 160 гр С/325 F/Gas 3 в течение 1 часа или до золотистого цвета, пока палочка, воткнутая в цетр не будет выходить чистой.

5. Дать немного остыть перед тем, как доставать из формы.

• 500 г. молодой свеклы с ботвой,
• 4 картофелины,
• 300 г. кабачков,
• 2-3 помидора,
• 1-2 моркови,
• 1-2 луковицы,
• 1 ст. ложка 3%ного уксуса,
• 1 ч. ложка сахара,
• 2 ст. ложки масла,
• 1.5 л воды или бульона
• сметана
• соль по вкусу.

 

 

Свеклу тщательно промыть, отрезать ботву, положить в кипящую воду, добавить нарезанный кубиками картофель и варить свеклу с картофелем. За 10-15 мин до готовности положить мелко нарезанную свекольную ботву, обжаренные на масле лук, морковь, помидоры,
кабачки, посолить, добавить уксус и сахар. Перед подачей на стол свеклу натереть на крупной терке. Борщ подавать со сметаной.