• 300 гр лапши
• 400 гр творога
• 1 ст л сахара
• 2 яйца
• цедра 1 лимона

Творог для начинки перемешать с сахаром и желтками, добавить лимонную цедру, взбитые белки и все тщательно перемешать.

• 2 луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 цуккини,
• 2 зеленых перца,
• 1 баклажан,
• 1 баночка белой фасоли,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• 500 гр телячьего или говяжьего фарша,
• соль
• перец
• немного сухого красного вина,
• баночка томатов в собст. соку,
• стакан бульона,
• 1 ст. л. сухой смеси “Provence”,
• чили-порошок (или пару капель Табаско).

Лук и чеснок мелко порезать, баклажаны и цуккини кубиками, перец небольшими дольками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь. В широкую кастрюлю налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить фарш, часто помешивая деревянной лопаткой и измельчая при этом. Когда хорошо поджарится, крепко посолить и поперчить. Затем добавить все порезанные овощи, лук с чесноком и красное вино. Когда немного потушится, примерно 10 мин., добавить бульон, томаты, фасоль, табаско и сухую смесь Прованс.

Закрыть крышечкой и на медленном огне примерно 30 -35 мин. все это добро варится. Ну, а потом в глубокую тарелочку да плюс стаканчик сухого красного винца типа “Монтепульчано” или “Неро да вола”и вперед!