• 3 больших лимона, с толстой кожурой
• 250 г спирта 95% или 0,5 л спирта 70%
• 200 г сахара
• 250 мл воды

Положить цедру в банку с герметической крышкой и залить спиртом.

Если спирт 95 %, разбавить его 110 мл воды.

Плотно закрыть крышкой, если она завинчивающаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности.

Настаивать в тёмном прохладном месте неделю, затем отфильтровать через тонкое ситечко или марлю.

Приготовить сироп из воды и сахара, дать покипеть 5 минут, охладить.

Вместо воды можно использовать молоко, таким образом мы получим крем-ликёр (тоже вкусно!)

Смешать настойку с сиропом, перелить в бутылку и закрыть пробкой. Хранить в морозилке (но не крем-ликёр, его - в холодильник), таким образом лимончелло будет слегка густоват, как мороженая водка.

Инструкции к употреблению: пить после вкусного ужина, лить на сливочное мороженое, использовать в сабайон, пропитывать лимонные и не только торты.

• 6 помидоров,
• 4 сваренных вкрутую яйца,
• зелень по вкусу.

Для заправки:

• 5-6 зубчиков чеснока,
• 1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
• 2 ст. ложки воды,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1/2 ч. ложки соли.