На 6 порций:

• 400 гр белокочанной капусты,
• 150 гр консервированного зеленого горошка,
• 100 гр огурцов,
• 100 гр моркови,
• 50 гр зеленого лука,
• 100 гр майонеза,
• соль,
  
• перец.

Капусту нашинковать (можно натереть в кухонном комбайне), зеленый лук мелко нарезать, огурцы нарезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
Все смешать, добавить горошек, соль, перец, заправить майонезом.

• Рыба 150
• мука пшеничная 100
• яйцо 1 шт.
• пиво 100
• масло сливочное 10
• масло растительное рафинированное 20
• лук зеленый 5
• перец душистый горошком 1
• соль.

Муку соединяют с солью, сырыми яичными желтками и пивом,
добавляют растопленное сливочное масло и вымешивают тесто.
Яичный белок, взбитый до образования пену, вводят в тесто.
Отварную или припущенную рыбу режут на кусочки, посыпают ме ко нарезанным зеленым луком и душистым перцем и обмакивают в тесто.
Кусочки рыбы, покрытые тестом, обжаривают в кипящем жиру,
вынимают через 1-2 минут и выкладывают на бумагу, чтобы жир стек. Подают только в горячем виде.