Тушеная говядина с апельсинами и ячменем

На 6 порций:

  • 750 г говядины для рагу, нарезанной на кусочки по см 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 моркови, нарезанные на кусочки длиной 5 см
  • 2 небольшие головки репчатого лука, каждая разрезана на 6 долек
  • 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
  • 800 г консервированных помидоров-сливок
  • 400 мл говяжьего бульона
  • 225 мл сухого красного вина
  • 3 полоски апельсиновой цедры (7 на 3 см каждая)
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч л соли
  • 150 г ячменя

1. Нагрейте духовку до 180″С Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилигровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Маленькими порциями кладите говядину и подрумянивайте со всех сторон. Перекладывайте в миску Добавьте оставшуюся 1 ст. ложку масла в жир в кастрюле. Жарьте лук и морковь до тех пор, пока не подрумянятся. Добавьте чеснок, жарьте, помешивая, 1 минуту. Положите мясо вновь в кастрюлю, добавьте помидоры с соком, бульон, вино, апельсиновую цедру лавровый лисе и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Разомните помидоры ложкой.

 

2. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 45 минут. Добавьте ячмень, тушите еще 45-60 минут. Мясо и ячмень должны стать мягкими. Снимите и выбросьте жир, выньте лавровый лист.

рецепт Тушеная говядина с апельсинами и ячменем прислал шеф-повар Юлечка


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Grande duchesse

  • 3 ст. л. водки,
  • 1 ст. л. белого рома,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 1 ст. л. Grenadine .


Составляющие налить в шейкер и энергично потрясти.
Готовый коктейль перелить в охлажденный стакан, украсить веточкой мяты и тут же сервировать.


Борщ холодный мясной

  • Говядина - 80 г, 
  • отвар свекольный - 350 г, 
  • свекла - 100 г,
  • огурцы - 50 г, 
  • лук зеленый - 25 г, 
  • яйца - 1/2 шт.,
  • сметана - 40 г, 
  • сахар - 5 г, 
  • уксус 3%-ный - 8 г, 
  • зелень.




Говядину сварить, бульон охладить, удалить жир и процедить.
Приготовить борщ на бульоне и свекольном отваре так же, как описано выше, добавив вареное мясо, нарезанное мелкими кубиками.