ТРЕСКА ФАРШИРОВАННАЯ

Треска 1 кг,
хлеб белый 100 г,
лук 1-2 головки,
сливочное масло 100 г,
яйца 4 шт.,
соль и перец по вкусу,
овощи 300 г,
зелень 20-30 г,
молоко 1 стакан.

Свежую треску очистить, удалить голову, хвостовые плавники, внутренности, промыть брюшко рыбы и отделить кожу от мякоти.

Для начинки черствую булку замочить в молоке, репчатый лук спассеровать на сливочном масле или маргарине. Мякоть рыбы, булочку, лук пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить сливочное масло, сырые яйца, соль, перец и все хорошо взбить, во время взбивания добавлять холодное молоко. Кожу трески зафаршировать подготовленной начинкой, осторожно сшить белой ниткой и придать рыбепрежнюю форму. Сшитую рыбу завернуть в пергамент или в марлю, связать жгутом, но не очень плотно, и варить в подсоленной воде с кореньями и специями.

Охлажденную рыбу нарезать, положить на блюдо, украсить свежими овощами, яйцом, зеленью укропа и петрушки.

рецепт ТРЕСКА ФАРШИРОВАННАЯ прислал шеф-повар kcandy

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Говядина - 100 г,
огурцы - 100 г,
груши - 1 шт.,
зеленый лук - 20 г,
чеснок - 5 г,
соль - 3 г,
горчица - 5 г,
кунжутное (оливковое) масло - 3 г,
яйцо (как украшение) - 3 г,
кунжут - 0,5 г,
сахарный песок - 3 г,
соевый соус - 5 г,
столовый уксус - 5 г,
концентрированный куриный бульон - 1 г,
орехи (лучше кедровые) - 2 г,
красный перец (как украшение) - 0,2 г.

Говядину сварить, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см, шириной 1 см, толщиной 0,3 см. В мясо положить измельченные лук и чеснок, кунжутное масло, соевый соус, хорошо перемешать. Огурцы разрезать вдоль, а затем косыми дольками. Грушу очистить от кожуры и нарезать тонкими волнистыми ломтиками, потом опустить в несильно подсоленную воду на 2-3 минуты. В мясо положить дольки огурцов, груши, тонко нарезанный перец, горчицу, концентрированный куриный бульон, уксус, соевый соус, соль, кунжутное масло, сахарный песок, кунжут, хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсить яйцом и орехами.

Вход на сайт

ТРЕСКА ФАРШИРОВАННАЯ

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Тарань с медом

Холодная закуска из говядины по-корейски