Для песочного теста:

• 150г маргарина
• 1,5 ст. муки
• 1 ст.л. сахара
• 2-3 ст.л. сметаны.

Для орехового теста:

• 100г масла сливочного
• 6 ст.л. сахара
• 6 яиц
• 1,5 ст. очищенных орехов
• 2 ст.л. муки
• 50г шоколада
• 1 лимон.

Для “корзинки”:

• 50г маргарина
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ст. муки.

Для прослойки:

• 500г вишневого джема.

Порубить маргарин с мукой, добавить сахар, сметану, замесить песочное тесто. После того, как оно постоит час в холодильнике, еще раз перемесить (не долго), раскатать, положить в смазанную маслом форму для торта, наколоть вилкой и поставить в горячую (240) духовку на 15-20 минут.

 

Масло растереть с сахаром и лимонным соком. Продолжая растирать, влить по 1 желтки, ввести взбитые в пену белки, молотые орехи и натертый на крупной терке шоколад, а затем муку. Ореховое тесто выпекать при температуре 180-200 30-40 минут.

Маргарин растереть с сахаром и сметаной, добавить муку и замесить тесто для “корзинки”. Из 2/3 его в подходящей по размеру и форме емкости испечь “корзинку”, из оставшегося теста скатать валик и испечь ручку. Сварить сироп, растереть его с разогретым шоколадом, маслом, ванилином и желтком.

Песочный корж смазать вишневым джемом, прикрыть ореховым коржом и полить шоколадной помадкой. Посередине торта поместить “корзинку” и наполнить ее свежей клубникой, земляникой или другими ягодами (можно из компота, только дать им обтечь), украсить вырезанными из зеленого мармелада листиками. Края украсить орехами.

• Сладкий стручковый перец 500 г,
• помидоры 300 г,
• огурцы 150 г,
• брынза 150 г,
• лук 100 г,
• растительное масло 60 г,
• соль,
• зелень петрушки,
• уксус,
• острый перец 1 шт.

Hужно испечь сладкий перец, очистить его от кожуры и семян, мелко нарезать. Помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками. Лук нашинковать мелкой соломкой, посолить, размять руками.
Все продукты смешать, посолить по вкусу, добавить зелень петрушки, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и уложить горой в салатник или разложить в тарелки. Брынзу натереть на мелкой терке и посыпать салат сверху. Стручок острого перца разрезать пополам и воткнуть в середину.