Карловарский вафельный торт
- 200 г размягченного масла
- 250 г горького шоколада
- 4 яичных белка
- 100 г молотых лесных орехов
- 6 больших круглых вафель (можно испечь самим)
- 150 г сахарной пудры
- пакетик ванильного сахара
Растирать масло с половиной сахара до белой пышной массой. Я честно делала это не миксером, а деревянной ложкой. 150 г шоколада (еще 100 г должно остаться на глазурь) поломать на кусочки и растопить (на водяной бане или в микроволновке).
Белки взобьем в густую пену, постепенно добавим оставшийся сахар, и довзбиваем до устойчивых пиков.
В растертое в пену масло по ложечке добавим растопленный шоколад, постоянно вымешивая. (Вот тут я просто взбивала миксером для более легкой массы).
Добавим орехи, ванильный сахар и осторожно введем частями белки.
На блюдо или подставку для торта положим первую вафлю, намажем 1/6 шоколадного крема, накроем второй вафлей и т.д. Удобнее распределять крем довольно широкой деревянной лопаткой. Верхнюю вафлю промажем кремом так же, как и всех ее предшественниц. :))) (Дальше я поставила на некоторое время в морозилку, чтобы крем схватился, а в это время…)
Растопить оставшийся шоколад, добавив 150 г пудры и 3-4 ст.л. теплой воды.
Хорошенько размешаем. Торт обмазываем этой помадкой сверху и с боков, помешаем в холодильник на несколько часов.
Подаем с крепким ароматным кофе
На заметку:
Кстати, оказалось, что плотно упакованный в пищевую пленку, этот тортик прекрасно сохраняется в морозилке. Перед подачей вытащить в обычный холодильник и дать отойти в течении примерно 30-40 мин. Резать на куски еще довольно холодным.
рецепт Карловарский вафельный торт прислал шеф-повар Лисса
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сельдерей, фаршированный мясом
- Сельдерей -10 корнеплодов средней величины,
- мякоть говядины - 500 г,
- сливочное (или растительное) масло - 5 столовых ложек,
- репчатый лук - 4 головки,
- белый хлеб - 100 г,
- соль и перец по вкусу,
- мука - 2 столовые ложки,
- помидоры - 5 штук,
- томатная паста - 2 столовые ложки,
- 1 яйцо,
- мясной бульон или вода - 350 мл,
- сметана - 5 столовых ложек,
- зелень петрушки и сельдерея.
Отобрать одинаковой величины, не очень крупные корнеплоды сельдерея, тщательно вымыть и очистить, придать им форму яблока и чайной ложкой удалить сердцевину. Пропустить через мясорубку мелко нарезанное мясо, спассерованный лук (2 головки), замоченный в молоке хлеб, зелень петрушки и сельдерея. Смешать с яйцом,
солью и перцем, по вкусу.
Приготовленным фаршем заполнить сельдерей, обжарить в горячем масле и осторожно сложить в сотейник или неглубокую кастрюлю. В посуде, в которой обжаривался сельдерей, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить муку, томатную пасту, перемешать,
развести мясным бульоном или водой и прокипятить 10 минут.
Готовый соус протереть через сито на фаршированный сельдерей,
положить на каждый корнеплод по половине помидора, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку или варить на плите, на слабом огне 1-1, 5 часа, следя, чтобы сельдерей не пригорел.
Подавать на стол, заправив свежей сметаной.
Салат из фенхеля, груши и цикория
- 60 мл оливкового масла холодного отжима
- 60 мл эстрагонового уксуса
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 5 средних груш сорта “Бартлетт” (около 900 г) с кожурой, у каждой вырезать сердцевину и нарезать на 12 долек
- 3 луковицы фенхеля (около 300 г каждая)
- 4 средних кочана цикория (2 из них по возможности красных)
- 75 г грецких орехов, обжарить и крупно нарубить
1. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, эстрагоновый уксус, дижонскую горчицу, соль и перец до однородной массы; отложите.
2. Выложите грушевые дольки в большую миску Обрежьте корни и черешки у каждой луковицы фенхеля, разрежьте каждую вдоль пополам и удалите сердцевину. Нарежьте половинки фенхеля поперек тонкими, как бумага, ломтиками. Выложите в миску с дольками груши.
3. Нарежьте 2 кочана цикория (1 желтый и 1 красный, если используете цикорий обоих цветов) поперек на ломтики толщиной 2-3 см; смешайте с фенхелем и грушами. Отделите листья от оставшегося цикория.
4. Заправьте получившуюся смесь, тщательно перемешайте.
5. Выложите листья цикория по краю большого неглубокого или плоского блюда. Поверх листьев выложите салат и посыпьте обжаренными грецкими орехами.