Торт пьяная вишня

  • 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек
  • коньяк(~100 г)
  • 5 яиц
  • сода
  • уксус
  • 5 ст л муки
  • какао
  • грецкие орехи
  • сахар
  • молоко
  • сливочное масло

Берем 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек - можно из компота, а можно размороженные, заливаем коньяком (~100 г); если вишни не из компота, то добавляем 2 столовые ложки сахара и оставляем на ночь. Утром делаем бисквит: 5 яиц взбиваем с 5 ложками сахара, добавляем 1 чайную ложку гашеной уксусом соды и осторожно размешиваем с 5 ложками с верхом муки и 1 ложкой какао. Выливаем в форму для торта и выпекаем.

Когда испечется бисквит, остужаем его и разрезаем вдоль на 2 лепешки.

Теперь аккуратно пальцами выскребаем серединку, так чтобы не порвать корочки.

То, что выскребли, покрошить и смешать с вишнями, поджаренными измельченными грецкими орехами и кремом: 4-6 ст. л. молока + 1 стакан сахара + 1 ст. ложка какао довести до кипения, остудить и понемногу растереть с уже растертым сливочным маслом (300 г). Да, забыла, вишни надо обязательно отжать, иначе тортик будет разваливаться самым бессовестным образом. Корочки от бисквита изнутри смазываем кремом. Берем нижнюю корочку, наполняем полученной массой, сверху прижимаем верхней, а потом заливаем поверхность “толстым-толстым слоем шоколада”: 0,5 стакана сахара + 2 ст. ложки какао + 2 ч. ложки крахмала + 2 ст. ложки молока + 100 г растопленного сливочного масла довести до кипения и немного остудить.

Поставить в холодильнике в ожидании гостей. Мы еще как-то раз украшали поверх шоколада безешками и белым кремом - смотрелось очень красиво.

рецепт Торт пьяная вишня прислал шеф-повар Ангел


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Анна 15.07.2013
Спасибо за рецепт, именно такой я давно искала, попробовав раз этот необыкновенный торт, хотела научиться печь его, надеюсь теперь получится.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Света 14.07.2011
А какой крем,забыли?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ананасовый сок с персиком и грушей

На 3 чашки:
  • 1/2 ананаса, очищенного от кожуры и порезанного пополам
  • 2 персика, очищенных от косточки
  • 2 маленькие спелые груши


Пропустить через соковыжималку ананас, персики и груши. Перемешать и подавать.

 

 



Картофельный суп с солеными огурцами

  • 50-70 г говядины без костей ,
  • 400 г воды, 
  • 10 г жира, 
  • 15 г моркови, 
  • 10 г репчатого лука, 
  • 10 г корней петрушки и сельдерея, 
  • 200 г картофеля, 
  • 25 г соленых огурцов,
  • соль, 
  • перец, 
  • 15 г сметаны, 
  • зелень.


Мясо нарезать на ломтики 1,5 см, отбить и обжарить на жире. Выложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы только покрыть мясо, добавить нарезанный соломкой лук, морковь ,петрушку, корешки и поставить тушиться. Когда мясо размягчится, подлить оставшуюся воду, добавить нарезанный кубиками картофель, соль, перец и варить на медленном огне.Соленые огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и положить их в суп в конце варки.
Перед подачей в суп добавить сметану и зелень петрушки или зеленый  лук.