Тесто:

• 2 стакана блинной муки
• 1 стакан кефира
• 50 г маргарина

Начинка:

• томатная паста
• 500 г репчатого лука
• 500 г рыбного филе
• соль
• перец
• зелень петрушки
• базилик
• 100 - 150 г сыра
• 100 г майонеза

Для теста смешайте 2 ст. блинной муки и 1 ст. кефира (можно пополам со сметаной). Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Выложите его на смазанный маргарином противень и разровняйте мокрыми руками (иначе будет прилипать).
Тесто смажьте томатной пастой. Поджарьте на растительном масле 500 г репчатого лука до золотистого цвета, когда остынет, выложите ровным слоем на противень. Нарежьте тонкими ломтиками 500 г рыбного филе (хек, минтай, треска) — хорошо для этого подходит филе в пластинах. Выложите его поверх лука. Слегка посолите, посыпьте нарубленной зеленью петрушки, базилика. Посыпьте тертым сыром, можно слегка полейте майонезом.
Выпекайте в хорошо нагретой духовке в течение 45—60 минут.

• 600 гр свиной вырезки
• 1 яйцо
• молотые сухари
• жир для жарки
• молотый перец
• соль

Свинину нарезаем кусками толщиной 2 см, немного отбиваем, солим, перчим, панируем в сухарях и яйце. Обжариваем обе стороны.