Торт `Наполеон` 4

Тесто:

  • 400 г масла
  • 500 г муки
  • 1/2 лимона 
  • 1/2 ст. воды
  • 1 чайная ложка соли
Крем:
  • 200 г масла
  • 1/2 ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • ванилин

Тесто: Масло трем на крупной терке, добавляем воду, сок лимона,соль и муку. Все тщательно вымешиваем и оставляем в холодильнике на 2 часа. Переодически достаем тесто и перемешиваем. Затем делаем коржи и выпекаем.
Крем: Молоко доводим до кипения,добавляем сахар, масло и пару ложек крахмала разведенных в холодном молоке. Когда крем начнет остывать добавляем яйцо и ванильный сахар.
Сверху посыпаем орехами или жаренным арахисом.

рецепт Торт `Наполеон` 4 прислал шеф-повар Николай


Похожие рецепты

Торты

Еще Торты:
<1234567... 50>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кулич по-польски

  • 1,5 кг муки,
  • 1 стакан молока,
  • 2 стакана сливок,
  • 50 г свежих дрожжей,
  • 10 яиц,
  • 800 г сахара.


Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока.
Прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться. Выпетать до готовности при температуре 180 градусов.

Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вываливают на стол или доску и бьют до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри.



Пудинг из манной крупы

  • 2 2/3 чашки (650 мл) воды или молока, наполовину разбавленного водой, 
  • 1 1/2 чашки (300 г) сахара, 
  • 10 жилок шафрана (по желанию), 
  • 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха, 
  • 1/4 чашки (35 г) изюма, 
  • 1/4 чашки (35г) лесных или грецких орехов (по желанию), 
  • 1 чашка (200 г) сливочного масла, 
  • 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы. 


Доведите воду (или молоко) до кипения, положите в нее сахар, шафран и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте кипеть.Слегка обжарьте орехи во фритюре, растолките в ступке и отложите в сторону. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее.
Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается, Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры.

Время приготовления 25 мин.