Токана с мясом домашней птицы

Домашняя птица - 1, 250 кг,
жир - 100 г,
репчатый лук - 750 г,
красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
чеснок - 5 зубков,
томатная паста - 2 столовые ложки,
вино - 1/2 стакана,
зелень петрушки,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Обработанную и вымытую птицу разрезать на порционные куски по 3-4 куска на порцию, посолить и обжарить в жире.
В этой же посуде, переложив мясо в кастрюлю, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить красный перец, томатную пасту, развести теплой водой (0, 5 л), положить очень мелко нарезанный чеснок и перец, залить этой смесью обжаренное мясо и варить до готовности мяса.
Затем влить вино, дать вскипеть и подавать с мамалыгой.

рецепт Токана с мясом домашней птицы прислал шеф-повар Наталья Севрюга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

6 картофелин сорта Дезире среднего размера, по 110 г каждая
75 г сыра грюйер или эмменталь, мелко натереть
2 столовые ложки измельченного шнитт-лука
немного оливкового масла
морская соль

Дезире - мой самый любимый сорт картофеля, ароматный и крепкий.
Чтобы сыр хорошо расплавился, нужно накрывать им горячие половинки картофеля - на холодном он станет твердым и хрустящим. Это блюдо я люблю подавать в качестве горячего на фуршете.

Разогрейте духовку до 190 °C.

Вымойте картофелины и тщательно обсушите их полотенцем. Отложите в сторону, чтобы вся влага испарилась. Если они уже чистые - просто протрите влажным бумажным полотенцем. Вилкой наколите кожицу, затем вотрите по несколько капель оливкового масла и немного молотой соли. Поместите картофелины на средний уровень духовки и запекайте 1-1 1/4 часа, пока кожица не станет хрустящей.

Каждую картофелину разделите пополам вдоль, надрежьте мякоть, разложите половинки на противне и посыпьте тертым сыром грюйер (или эмменталь). Верните в духовку на 15 минут. Сыр расплавится и покроется золотистой корочкой.

Перед подачей на стол приправьте луком.

Ванильный крем

ванилин
молоко
сахар

Любой масляный крем заправить ванильным сахаром или ванилином.
Если используются стручки ванили, то их следует предварительно проварить в молоке, предназначенном для крема.

Вход на сайт

Токана с мясом домашней птицы

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Запеченные половинки картофеля с сыром

Ванильный крем