На 4 порции

• 1 кг говядины
• 5 больших луковиц
• 1 ст. ложка уксуса
• 100 г майонеза
• 100 г.сыра 

 

 

 

Говядину отварить в соленой воде,остудить и поставить в холодильник на 2 ч. Нарезать лук кольцами,обдать кипятком,
остудить и залить уксусом (1л.воды + 1ст.ложка уксуса)на 2-3 мин.
Уксус слить,лук перемешать с майонезом и разложить слоем на блюде.Охлажденную говядину нарезать соломкой толжиной 1 см.
перемешать с майонезом, добавить перец черный по вкусу и уложить слоем поверх лука.Сверху насыпать тертый сыр и дать настояться в течении 1 часа и ПОДАВАТЬ НА СТОЛ.

На 4 порции:

• 2 кабачка цуккини, тертых на крупной терке
• 2 моркови, тертые на крупной терке
• 2 картофелины, очищенные и тертые на крупной терке
• 1 луковица, тертая
• 3 яйца, взбитых
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• щепотка сахара
• 1 ст л порезанной петрушки
• 2-3 щепотки сушеного базилика
• 2-3 ст л муки из мацы
• 7 ст л оливкового масла
• соль и черный молотый перец

Тертые сезонные овощи, запеченные до хрустящей корочки с кремовой серединкой - отличный современный кугель. В этой версии соединены традиционные ароматы и старинные методы и современные модные сочетания овощей.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить цуккини, морковь, картофель, лук, яйца, чеснок, сахар, петрушку, базилик, соль и перец. Добавить мацу и перемешать в густое тесто.

2. Налить в форму для духовки половину масла, выложить тесто и полить оставимся маслом. Запекать 40-60 мин пока овощи не будут мягкими и с хрустящей корочкой сверху. Подавать горячим.