Свинина с яблоками
- 500 г свиной вырезки
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 яблоко сорта
- 300 мл куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 1 ст. л. зерен горчицы
- 2 ст. л. свежей петрушки
Муку посолить, лук порубить, яблоко, удалив середину, порезать тонкими дольками вместе с кожей. Свинину порезать поперек волокон на кусочки шириной 2 см и обвалять в подсоленной муке. Разогреть 1 ст. л. масла в большой сковороде и обжарить свинину небольшими порциями, вынуть и отложить в сторону. В оставшемся жире обжарить лук до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Добавить яблоко и жарить, пока слегка не карамелизуется. Осторожно ввести бульон, постоянно помешивая и не позволяя блюду пригорать. Вновь положить в сковороду мясо, а также лавровый лист и горчицу. Дать закипеть и варить 15-20 минут, добавляя, если это необходимо, воду или бульон. Посыпать петрушкой, приправить по вкусу и подавать с отварной морковью и рисом.
рецепт Свинина с яблоками прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Средне-восточный морковный салат
- 700 г моркови, очищенной и порезанной
- 3 ст л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 1 красный перец чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
- 1 ч л паприки
- щепотка молотой куркумы
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 2 ст л порезанной свежей петрушки
- 1 ст л кунжутных семечек, поджаренных
Теплые специи создают диковинный экзотический вкус в этом хрустящем салате.
1. Отварить морковь 5-10 минут до мягкости. Слить.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить чеснок и чили в течение 1-2 минут до мягкости. Добваить паприку и куркуму, лимонную цедру и сок, несколько капель воды.
3. Добавить морковь и петрушку. Охладить. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Добавить кунжутные семечки перед тем, как подавать на стол.
Шашлык из говядины с рисом
- Говядина - 1600 г,
- сало-шпик - 400 г,
- сало свиное топленое - 200 г,
- масло сливочное - 50 г,
- сок мясной - 50 г,
- лук репчатый - 150 г,
- соль,
- перец красный молотый.
Вырезку нарезать на кусочки весом 20-25 г и отбить до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм) размером примерно 50х50 мм. Мясо нанизать на шпажку вперемежку со шпиком так, чтобы с обоих концов на шпажке были ломтики мяса.
Шашлык на шпажке обровнять, посыпать солью, красным молотым перцем и поджарить на сковороде со свиным салом. При подаче на середи-ну тарелки уложить грядкой рассыпчатую рисовую кашу, полить ее сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык, а на него - кольца репчатого лука, жаренного во фри-тюре.