Отбивные из свинины с яблоками
На 2 порции:
- 2 свиные отбивные
- 50 г сливочного масла
- 1 ст л оливкового масла
- 1/4 ч л сушеного шалфея
- 1 яблоко, очищенное от сердцевины и порезанное на четвертинки
- 1/2 ч л сахара
Яблоки придают сладость и сочность блюдам из свинины.
1. Срезать корочку с мяса и надрезать жир на небольших интервалах - это не даст отбивным скрутиться при обжаривании.
2. Нагреть половину сливочного масла и все растительное масло в сковороде. Приправить котлеты и посыпать шалфеем. Обжарить котлеты в течение 6-8 минут с каждой стороны до готовности.
3. Нагреть оставшееся масло в кастрюле. Когда оно запенится, добавить яблоки и сахар. Обжаривать до золотистого цвета. Подавать с котлетами.
рецепт Отбивные из свинины с яблоками прислал шеф-повар Тома
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Икра из перца
- 2,5 кг сладкого перца
- 150 г моркови
- 200 г. лука
- 100 г помидоров
- 15 г кореньев петрушки
- 15 г. зелени укропа и петрушки
- 1 стакан растительного масла
- 25 г. соли
- 1 ст. ложка уксуса
- 2-3 г. черного перца
- 2-3 г. душистого перца.
Перец вымыть, обсушить, натереть растительным маслом и испечь в духовке до размягчения. Горячий перец очистить от кожицы и вырезать семена. Если плоды подгорели, промыть их сначала горячей водой, затем очистить. Очищенный перец пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Морковь и петрушку очистить,
нарезать соломкой и тушить в растительном масле до полуготовности. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко нарезать.
Помидоры пропустить через мясорубку и уварить до половины первоначального объема. В томатную массу положить предварительно подготовленные овощи, добавить соль, молотый перец, уксус и варить на слабом огне при помешивании еще 10 мин. Горячую массу переложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 70 мин. литровые - 80 мин.
Запеканка с цветной капустой и картофелем
- 2 небольшие цветные капусты, разрезанные на 4 части
- 1 картофелина
- 2 баночки жирного творога (500 г)
- 50 г. раскрошенной брынзы
- 4 взбитых яйца
- 1 / 2 стакана очень мелко нарезанной зелени петрушки
- 1/2 ч, ложки молотого тмина
- 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
- щепотка соли
- черный перец по вкусу
- 25 г. охлажденного сливочного масла
Понадобится прямоугольный противень размером 25х20 см
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем четвертушки цветной капусты в кастрюлю и обвариваем ее кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Сцеживаем воду и разрезаем капусту на кубики.
3. Отвариваем `В мундире` картошку, чистим и разминаем.
4. Кладем в большую миску капусту, добавляем картофельное пюре,
творог, брынзу, яйца, петрушку, тмин и мускат. Тщательно перемешиваем, заправляем солью и перцем и снова перемешиваем.
5. Смазываем противень и выкладываем смесь.
6. Раскладываем сверху кубики масла и запекаем 50 минут (или до готовности), пока запеканка не покроется золотистой корочкой.