На 8 порций:

• 370 гр готового слоеного теста, раскатанного
• 50 гр молотого миндаля
• 900 гр спелых абрикосов, порезанных пополам и очищенных от косточки
• 2 ст л сахарной пудры
• подавать: кленовый сироп или сливки (по желанию)

Наверняка это один из простейших пирогов, которые вам придется готовить - единственная неприятная задача - это очистить абрикосы от косточки. Рецепт этот основан на традициях французской выпечки; его густо посыпают сахарной пудрой, которая карамелизуется при запекании.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Раскатать тесто и переложить на противень, слегка смоченный водой (она превратится в пар, который поможет тесту стать пышным). Затем посыпать тесто молотым миндалем. Сверху положить половинки абрикосов, срезом вверх, прижимая их плотно друг к другу.

2. Посыпать сахарной пудрой и запекать 20-25 мин.
Затем можно побрызгать сверху кленовым сиропом и подавать пирог горячим, теплым или холодным. Для изысканного десерта сверху можно полить жидкими сливками или подавать с ложкой густых сливок.

• Салат китайский 1 кочан
• Грибы шампиньоны 250 грамм
• Лук репчатый 1 шт
• Филе куриное 1 грудка
• Перец сладкий (красный, желтый) 1 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Майонез

Для Хрустика:

• Сыр твердый

Порезать листья китайского салата; на сковороде поджарить шампиньоны с луком, до золотистого цвета, горячими выложить в салат; Филе куриное отварить в подсоленной воде, порезать тонкими полосками, выложить в салат с шампиньонами; перец порезать квадратиками, чеснок выдавить перед самой подачей на стол, заправить небольшим количесвом майонеза.

 

Хрустик: Потереть сыр на крупной терке, выложить на горячую сковороду смазанную чуть маслом, поджарить с отной стороны и другой. Когда снимите положите получившуюся горячую лепешку на дно стакана, чтобы она приняла форму вазы. В этот хрустик выложить салат, пальчики оближешь.

На заметку

Ещё в этот салат можно добавить стручковую зеленую фасоль, обжаренную вместе с грибами и луком.