Свиные рулетики
- 600 г свинины без костей
- 1 яйцо
- мука,
- жир
- для начинки:
- 100 г свиного фарша
- соль,
- молотый перец
- 100 г говяжьего фарша
- 3 дольки чеснока
- головка лука
- ломтик белого хлеба
- 100 г молока
- для соуса:
- 2 стакана сметаны
- 1 стакан воды
- по 1 ст. л. муки и сливочного масла
- соль
Мясо нарезать на порции, отбить, посолить, поперчить. С одного края положить начинку, туго скатать, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить на сковороде в жире.
Затем сложить в кастрюльку, залить сметанным соусом, потушить 10-15 минут.
Подавать с рисом или овощными салатами.
Для начинки мясо пропустить через мясорубку 2 раза (второй раз вместе с размоченным в молоке белым хлебом). Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, 1-2 ст. ложки воды, поперчить и посолить.
Для соуса муку обжарить в сливочном масле, добавить воды, дать закипеть, помешивая влить сметану, посолить и снова дать закипеть.
рецепт Свиные рулетики прислал шеф-повар Ритуля
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курник ядвига незабываемый с соусом
- 400 мл кефира или кислого молока
- 200г р маргарина или сливочного масла
- мука (зависит, смотреть ниже)
- 500 гр куриного филе, порезанного на небольшие кусочки
- 3-4 больших картофелины, порезанных тонкой соломкой
- специи
Соус:
- сметана,
- чеснок,
- соль ( количество-дело вкуса!).
Тесто получается довольно сухим и пресным поэтому и нужен соус. Чем больше соуса тем вкуснее!
1. Куриное филе нарезать кусочками, приправить (я к соли и перцу добавляю еще и мускатный орех). Оставить на ночь в холодильнике.
2. В миске растопить маргарин (масло), дать остыть. Влить кефир, хорошо размешать, потихоньку добавлять муку. Тесто должно получиться мягким и должно отлипать от рук. Разделить на 2 части, одну немного больше.
3. Меньшую часть раскатать на противне. Разложить курицу так, как бы делая гнезда (у меня получается 3 на 3, то есть 9 гнезд, можно больше, тогда получится больше порций, но меньших по размерам). Сверху положить картофель, немного приправить( здесь каждый выбирает свои любимые специи, можно использовать готовые приправы для курицы). Сверху накрыть вторым листом и рукой прижать тесто по “гнездам” (получатся такие квадратики-гнездышки). Над каждым гнездом сделать небольшую дырку, чтобы лучше запекалось. Хорошо защипать края.
4. Запекать около 40 мин. при температуре 180 градусов, пока тесто не подрумянится.
5. Для соуса: Все ингредиенты хорошо перемешать, немного взбив. Пропорции действительно зависят от вкуса. Кто любит по-острее - добавьте много чеснока, кто любит пожирнее -много сметаны. Соус подавать в отдельной тарелке.
Приятного аппетита!
Грибной суп с крышкой из слоеного теста
- 3 куска белого хлеба
- 30 гр сливочного масла
- 500 гр грибов, порезанных
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 875 мл овощного бульона
- 1/4 ст л молотого тмина
- 300 мл сливок
- 2 ст л свежей петрушки, порезанной
- 2 листа раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
- 1 яичный желток
1. Срезать с хлеба корки, разломать его на кусочки.
2. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить грибы и чеснок до мягкости. Добавить хлеб, бульон и мускатный орех. Варить, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделать из супа пюре. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и петрушку и подогреть, не доводя до кипения.
3. Разделить суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положить по куску теста и обрезать края. Смазать яичным желтком, поставить тарелки на противень и запекать в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.
Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания