• 5 больших персиков,
• 1 стакан сахара,
• 300 г вишен без косточек,
• 1 апельсиновая или лимонная цедра,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 стакан сливок.

Персики вымойте и опустите на 1 минуту в кипящую воду, затем снимите кожицу. Отделите мякоть от косточек, разрежьте ее на 4 части и порежьте ломтиками. Цедру натрите на мелкой терке. Сливки с ванилью взбейте до образования густой пены. Все соедините,добавьте сахар и перемешайте. Выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками персиков и вишнями.

На 2 порции:

• 12-16 веточек спаржи (аспарагуса)
• 2 толстых овальных куска французского батона
• кусочек масла + еще немного, чтобы намазывать на хлеб
• соль и черный перец
• 25-50 гр свежего сыра пармезан, тертого или нарезанного стружками

Булку можно натереть чесноком перед тем, как запекать.

 

1. Подрезать острые концы у веточек спаржи и поломать их на расстоянии 2-4 см от жесткого конца стебля. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 мин.

2. Пока спаржа готовится, смазать хлеб маслом и поджарить под горячим грилем. Когда хлеб будет золотистым, перевернуть кусочки и поджарить с другой стороны. Намазать маслом и положить на тарелки.

3. Слить спаржу и положить в другую кастрюлю с кусочком масла. Приправить солью и перцем и положить на хлеб. Посыпать пармезаном перед тем, как подавать на стол. По желанию, можно поставить под гриль на несколько секунд.