На 1 порцию:

• 100 гр говядины
• 1 луковица
• 2 картофелины
• помидор
• 400 гр воды
• паприка,

для “чипетке”

• 50 гр муки
• яйцо
• соль

В кастрюльке разогревают немного жира и обжаривают в нем нашинкованный лук до золотистого цвета. Затем опускают нарезанное кусочками мясо, посыпанное солью и паприкой, несколько минут поджаривают его на слабом огне, после чего варят, понемногу подливая воду.
Когда мясо почти готово, в кастрюлю высыпают нарезанный кубиками картофель, добавляют воду, помидоры и варят до полной готовности.
Перед подачей к столу в гуляш кладут отдельно сваренное тесто в виде клецек, так называемые “чипетке”.

На 4 порции:
Для медового мороженого:

• 425 г готового заварного крема
• 150 г греческого йогурта
• 1/2 ч л ванильной эссенции
• 5 ст л жидкого меда
• 1 ч л апельсиновой цедры

 

Для персиков и соуса:

• 4 ст л меда
• 4 персика, порезанных пополам и очищенных от косточки
• 3 ст л воды
• 3 ст л сахара
• несколько капель ванили
• сок 1 апельсина

1. Для медового мороженого положить все ингредиенты в миску, пригодную для морозилки, и взбить. Заморозить на 2 часа, снова взбить, чтобы разломать кристаллы. Снова заморозить на 2-3 часа. За 10 мин до подачи на стол положить в холодильник.
Если у вас есть мороженица, положить все ингредиенты в мороженицу и следовать инструкциям к мороженице.

 

2. Для персиков, нагреть чугунную сковороду на большом огне.

3. Срезанную сторону персиков обрызгать 1/2 ст л меда. Положить их срезом вниз на сковороду и готовить на медленном огне 4-5 мин, не двигая. Достать и положить на 4 подогретые тарелки.

4. Перемешать воду, сахар, ваниль, апельсиновый сок и оставшийся мед в маленькой миске, вылить на сковороду и довести до киепяни.

5. Перелить соус на персики и подавать холодным или горячим с медовым мороженым.