Суп молочный с савойской капустой

  • Молоко - 250 г,
  • вода - 150 г,
  • капуста савойская - 80 г,
  • морковь - 30 г,
  • репа - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук-порей - 20 г,
  • сельдерей - 5 г,
  • горошек консервированный - 15 г,
  • фасоль (Стручки) - 15 г,
  • масло сливочное - 8 г.

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и лук-порей нарезать соломкой и слегка спассировать на жире.
Шинкованную савойскую капусту погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты, откинуть на сито и дать стечь воде.
Капусту и пассированные овощи залить горячей водой,
посолить и в закрытой посуде варить 20-30 минут при слабом кипении. Горошек и стручки фасоли добавить к овощам за 2-3 минуты до окончания варки. Отдельно вскипятить молоко.
При подаче в тарелку положить овощи вместе с отваром и добавить горячее молоко.

рецепт Суп молочный с савойской капустой прислал шеф-повар василиса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Листья карри (Кари патти или митха ним)

Свежие листья дерева кари (murraya koenigri), растущего в Юго-Западной Азии, которые применяют в основном для ароматизации и для придания своеобразного вкуса овощным карри (тушеным овощам) и супам. Сухие листья легче достать, чем свежие, но они менее ароматны.



Фондю с цветной капустой

  • 4 маленьких кочана цветной капусты
  • соль
  • свежий лимонный сок
  • 4-6 яиц
  • щепотка молотой гвоздики
  • 3 ст л тертого сыра Пармезан
  • 700 гр растительного масла


Это фондю для вегетарианцев, которые тоже хотят поседеть вокруг горячего горшочка с масляным фондю.

 

Обрезать с кочана цветной капусты соцветия. Отварить в соленой воде 8-10 мин. Слить, охладить и побрызгать лимонным соком (тогда капуста останется белоснежной).
Пока готовится капуста, взбить яйца с гвоздикой и сыром, разлить по индивидуальным мисочкам.
Каждый гость окунает соцветие капусты в яйцо, а затем обжаривает в масле.